【東邦ガス料理教室】万能和風だれの作り方 by こいけまき先生

【東邦ガス料理教室】万能和風だれの作り方 by こいけまき先生

【東邦ガス料理教室】万能和風だれの作り方 by こいけまき先生
いろいろな和食に使える「万能和風だれ」。作り置きしておくと便利です♪
今回はその「万能和風だれ」を使って、すき焼きと味付け卵を作ります。

○万能和風だれ《作りやすい分量》
＜材料＞
砂糖　　大さじ3
酒　　100cc
しょうゆ　　100cc
みりん　　100cc

＜作り方＞
1．鍋に調味料を入れて沸かし、アルコール分をとばします。
※万能和風だれは密閉容器や瓶などに入れ、冷蔵庫で約2週間保存できます。

＊アレンジレシピ①＊
○すき焼き《4人分》
＜材料＞
牛肉(すき焼き用)　　400g
サラダ油　　適量

長ねぎ(斜め切り)　　2本
焼き豆腐(４等分に切る)　　1/2丁
えのき茸(石突を切る)　　1袋
糸こんにゃく(ゆでておく)　　適量

万能和風だれ　　200cc

＜作り方＞
1．鍋にサラダ油を入れ、長ねぎ、焼き豆腐、えのき茸、糸こんにゃく、牛肉を焼きます。
2．(1)に「万能和風だれ」を加え、煮立たせます。

＊アレンジレシピ②＊
○味付け卵《6個分》
＜材料＞
ゆで卵　　6個
万能和風だれ　　150㏄

＜作り方＞
1．ビニール袋または密閉容器などにゆで卵と「万能和風だれ」を入れ、半日くらい漬け込みます。(冷蔵庫で保存してください)

▼東邦ガス料理教室ホームページ「cooknote（クックノート）」
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