「ニラだく 生姜あんかけうどん」レシピ #shorts
すっかり冬に…
あったかいものを食べて、
身体の芯からポカポカしてほしい
うどんが隠れるくらいのニラを使って、
生姜がきいたツヤツヤのあんかけをたっぷりかけて食べる至福をぜひ
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「ニラだく 生姜あんかけうどん」
【材 料】1人分
・茹でうどん 1玉
・ニラ 1/2束（約60g）
・豚ひき肉 100g
（Ａ）水 300mL
白だし 大さじ2
みりん 大さじ1
すりおろし生姜 1かけ分
（Ｂ）醤油、オイスター 各小さじ1
（Ｃ）片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
・卵黄 1個
◆下準備
・ニラは4cｍ長さに切る
・（Ｃ）を混ぜて水溶き片栗粉を作る
・フライパンに油・豚ひき肉・(B)を入れて、中火で炒めておく。
1. 鍋に(A)・ニラを入れて、中火で1分弱加熱する。
2. 火を止め、水溶き片栗粉(C) を流し入れる。
再び中火にかけて1分加熱する。
3. 全てを器に盛る。
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豚ひき肉なしで作っても、ニラだけで満足感がある…
その場合は、ゆずなどの柑橘を絞ってもおいしい
卵黄を絡ませて食べる、
これもまた譲れぬしあわせなんだよなあ。
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