〜中華風〜 揚げエビとれんこんのスープ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
エビ(冷凍)・・・10尾
蓮根・・・1/2節
片栗粉・・・適量
塩・・・少々
胡椒・・・少々
料理酒・・・少々
ピーナッツ・・・大さじ2
パクチー・・・少々
揚げ油・・・適量
A: 水・・・400ml
A: 鶏がらスープの素・・・小さじ2
【手順】
(1) れんこんは皮をむいて乱切りにする。
(2) 1とエビに片栗粉をまぶし、中火で熱した揚げ油でカラリと揚げる。
(3) ピーナッツは粗く刻む。
(4) 鍋にAを混ぜた中華スープを入れて熱し、塩、胡椒、料理酒で味をととのえる。
(5) 2を器に入れて、4を注ぎ、3を散らし、パクチーをのせる。
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