【カリカリッ】超簡単！鶏肉の皮をパリッと焼く方法＜プロの絶品チキンソテー＞
鶏もも肉の皮目を煎餅のごとくパリパリに焼くコツをご紹介。
さらに鶏もも肉の旨味エキスを逃さず付け合わせとソースも作っちゃいましょう。
辛子と七味の和ソースがピリッと良いアクセントです。
簡単で旨いので、ぜひお試しください！
材料(2人分)
鶏モモ肉 1枚
ジャガイモ 1個
マッシュルーム 6個
ニンニク 1かけ
タイム 1枝
日本酒 40cc
バター 10g
七味唐辛子 少々
練り辛子 10g
砂糖 少々
パセリ 少々
＊＊＊＊＊
良かったらこちらもフォローお願いします☆
Instagram
https://www.instagram.com/chef_johjiro/
tiktok
https://vt.tiktok.com/ZSJJ7P6kK/
Twitter
https://twitter.com/chef_johjiro?s=11
お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします！
georgelabo@outlook.com
＊＊＊＊＊
#料理 #鶏もも肉 #レシピ
22件のコメント
皮が焼けたあと、アルミをかぶせて置いておく時間はどのくらいなんですかね？5分から10分くらいとかですか？？
ソースも美味しそうですね！！
盛り付けもきれいで凄いと思いました。
真似してみたいです。
やっぱ声がたまに違うな笑
パリパリ美味しかったです♪ソースが更に美味しくしてくれました！
お料理が上手になった気分（笑）味わえました。
今日作りました！！
初めてパリパリにできてとても美味しかったです☺️
今日鶏むねをやったんですが、身のしっとりと皮目のパリパリを両立させるのは難しいですかね？
色々工夫してみてるんですが、なかなかうまくいかないです、、笑
これは、さぞ美味かろうて….
ソテーというよりポアレに近いのでは？
ソース作ってる時に、油とカラシが分離して乳化しなかったのですが、コツを教えてほしいです。
ingredients available in english?
夏場はポワレでこのソースだと重いのでレモン汁やビネガーなど入れてさっぱりすると美味しくできました。
バターとからしのツンとくる辛さがマッチしてうまい！鶏肉にはもちろん合うけどじゃがいもがまたうまい！
いつもお世話になってます！
ひっくり返して落とし蓋をしている間に皮がふにゃふにゃになってしまうんですが、何がいけないんでしょうか？
城二郎さん❤
作りました😊肉側を余熱で火入するとやわらかく仕上がりますね！ソースに砂糖を加えるの忘れたらやっぱりちょっと辛すぎました。ジョージさんレシピの中では簡単で作りやすかったです☺️
すごいです!
プロだわ〜
付け合せのじゃがいもの黄色が美しい☃️
いつも、やはりプロだなぁー❤て思い美味しそう。我が家もIHコンロなので、家族4人分のフライパンだと、火が真ん中集中で入りません。
2コンロでやればいいですかね？
家族分でやる時の秘訣(IHコンロ)今度教えてください
声どうした⁉️
このソース驚くほど美味い🤤
わかりやすい説明、ありがとうございます🙇
PARFAIT…et ça a l'air VRAIMENT DELICIEUX !!!!!
Bravo Chef 👋👋👋👋👋
家族が鳥の皮苦手なんですが、この焼き方で焼いたら初めて食べてました🎉🎉