美味しい茹で方 これで失敗なし！枝豆・とうもろこし 【概要欄】追加説明ご覧下さい
少し手間がかかりますが、茹でたての美味さは格別です。シンプルに素材の味を感じてほしい
～枝豆～
茹でた後は自然にさまします。水をかけて冷ます方法もありますが、色は鮮やかになりますが
個人的には少し水ぽく感じるのです。
＊枝豆1袋に、水1000～1200㏄位です。
＊少しサヤが鋭いので洗う時・塩もみ時、ケガに注意してください
使い捨ての手袋などを使用すると安全です。
～とうもろこし～
茹でる火加減は弱火で・ふつふつ・ゆらゆら位です。火を止めてから、直ぐにお湯を捨てずに
目安に10～15分冷まします。
＊鮮度が良い物は茹で時間を15分位で良いです。
＊鍋が小さい場合は、完全に葉をむいて半分に切ります。
茹でる時トウモロコシの上に、内側の薄い葉を被せて落し蓋をします。
鍋が小さいとお湯が思ったより蒸発します ご注意ください
＊葉も外側は笹みたいなので、手袋を使うと安全です。
0:00 枝豆
3:38 とうもろこし
#枝豆#とうもろこし#茹で方