【板前歴２０年の技】知らないと人生損する! スーパーの塩さばがお店レベルに美味しくなるフライパンでの焼き方【至高の塩サバ】
これもう別のサバです…見た目で疑問に思った方も試してみたらわかります🐟
▪︎料亭スタイルって？
おうちでできる「プロ直伝のレシピ」「粋な日本人の文化」などをわかりやすく楽しくご紹介します！
寿美家は明治45年創業の料亭で伝統とこだわりの逸品、おもてなしの心をもっと身近に感じてもらいたいという想いから生まれたのが「仕出し割烹 しげよし」です。
全国に400店舗展開していて累計800万食突破しました！
また、出演してる斎藤料理長は料理歴20年で 日本料理のみ会員制ホテルの生簀割烹で約10年のちに大阪で海鮮居酒屋の立ち上げに携わり
その後仕出し割烹しげよし総本店料理長（これくらいしかないらしいです）になります。
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#塩さば
#フライパン1つ
#板前 板前
20件のコメント
サバ好きです亡き母が作ったサバが なつかしいので 自力で頑張ってみようと 思います！
さっそくお昼ご飯に作ります❤
動画を見て早速試しました。
ほんとうにビックリ！！ 今まで食べてた塩サバと全然違いました。
仰る通り、ジューシーでふんわりしてて美味しかったです。
こんなコツを教えて頂き、ありがとうございました。
めっちゃ美味しかったです！
特に魚の匂いがうつった油を拭き取る、は目からウロコでした。ちなみに最後にごま油かけて焼いたら美味でした😋
スーパーで売ってる、冷凍サバ編もお願いします。
冷凍のまま普通に焼いてます。
こちらの動画を参考に焼くと驚くほど臭みが無くて美味しく食べられました！お魚は食べたいけど物価高で鮭から鯖にレベルを落とそうかな……と思っていたので大変助かりました。ありがとうございます♡
小麦はアレルゲンだからね。鯖だけなら問題ないが。美味いだけで良いならコレは良いね。
やってみたら、めちゃくちゃ美味しかったです！いつもら固くなるサバがとてもジューシーでした！皮もずっとパリパリ！これでサバの焼き方は決まりました！本当にありがとうございました！
早速やってみます💕ありがとうございます❣️
Saba Mackeral awesome fish grill
絶対やる。
こんな事誰も教えてくれない
ありがとうございます❤
サバが年々マズクなってる、脂乗ってるの重視が一因かな、スーパー、コンビニは論外、お店でも美味しく無い😢質が落ちてる、味噌煮なら食べれます、「まいどおおきにや」も鮭焼きかサバ味噌、焼きは選択肢に無い、良いの食いたいなら金出せ!!ってメッセージだな、なんも思わない人が羨ましく思える、なりたくは無いけど😢
2倍と3倍のうまさの違いは？
2:52 全然こんな色にならん、弱火でどのくらい焼いたらこうなるんですか？
んー…
あーーー嬉しい！
素晴らしい、動画配信して頂きまして
ありがとうございます！！！！
焼きます😆‼️
是非やってみます
ありがとうございます
田村先生のも見たがこっちの方が簡単。
素晴らしい👍🎉。そりゃそうだよね。という技術でも、プロの料理人に教えてもらうと説得力が全く違いますね。
塩は振らなくていい感じ？