【健康長寿レシピ】長芋とめかぶのトロトロスープ【逆流性食道炎予防】
今回は、「長芋とめかぶのトロトロスープ」です。
消化に良い具材を入れたスープは、胃の滞留時間が短いので、胃酸の分泌が少なく、逆流性食道炎予防におススメのメニューです。
【材料】３人分
・キャベツ…小１枚（40g）
・長芋…１００ｇ
・めかぶ…１カップ（40g）
・全卵…1個
〈スープの材料〉
・水…１と１/２カップ（300ml）
・すりおろし生姜…少々
・顆粒中華だし…小さじ1（3g）
・塩こしょう…少々
・酒…大さじ1（15g）
・しょうゆ…小さじ１/２（3g）
【作り方】
① キャベツは1センチ角に切る。長芋はキャベツに合わせて、1センチのさいの目切りにする。卵は良く溶いておく。
② 小鍋にスープの材料を全て入れ、沸騰させる。
③ ②に１センチ角に切ったキャベツを入れ、中火で３分煮る。
④ ③に1センチのさいの目切りにした長芋とめかぶを加え、ひと煮立ちさせる。
⑤ 火を弱めた④のスープに溶き卵を加え、卵が上に浮いてきたら、火を止め完成。
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・この動画の問合せ先（長寿はつらつ課長寿医療係 TEL048-424-9610）
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