うつわ8割・N’61きのこのクリーム煮

うつわ8割・N’61きのこのクリーム煮

So So So So You

きのこのクリーム煮 N’61

きのこは、
マッシュルーム、舞茸、しめじ
エリンギなど　　　　　　約300g
玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
胡椒　　　　　　　　　　適量

生クリーム　　　　　　　30cc
サワークリーム 45g
バター　　　　　　　　　10g
イタリアンパセリ　　　　適量
ブルーチーズ　　　　　　あれば少し

分量外　　イタリアンパセリ
　　　　　バゲット

玉ねぎは焦がさないように透明になるまで炒める
きのこは、塩を入れた後水分を程度に飛ばす。これがきのこの旨み成分なので味が凝縮します。
塩分は多少強めの方がキノコの旨味を感じられます。味をみて調整してください
ブルーチーズは無くても美味しいです。

残ったクリーム煮はチーズを乗せてグラタン風にしたり、生クリームを多めにしてお肉や野菜ソテーのソース、付け合わせにしてもGood👍
ご家庭でアレンジしてくださいね❗️

オンラインショップ
pomod’adamo (ポモダダモ)
https://pomodadamo.official.ec/