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    材料(男性4食分 女性5食分)
    水　1リットル
    鶏むねミンチ　300g
    えのき(石づきを落とし1cm幅に切る)　1袋
    舞茸(手でほぐす)　1パック
    椎茸(石づきを落とし薄切り)　5~6個
    トマト(1cm角に切る)　1個
    長ネギ(斜め切り)　1/2本
    乾燥キクラゲ[お好みで](お湯で戻し適当に切る)　6g
    塩胡椒　5振り
    醤油　大さじ2
    料理酒　大さじ2
    鶏ガラスープの素　大さじ1と1/2
    ラカント(砂糖)　大さじ1/2
    白胡椒(黒胡椒)　適量(8振りくらい)
    水溶き片栗粉　片栗粉と水を各大さじ2ずつ
    卵(溶いておく)　2個
    お酢　大さじ2
    ごま油　大さじ1
    黒胡椒　適量
    辣油　少しだけ

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