カポナータ（冷製・シチリア風野菜の煮込み）／暑い時季上手に手抜き・夏野菜たっぷり使いで3品に展開。イタリア版ラタトゥイユは日持ちもし超便利。最高のオリーブオイルを使ったお料理レシピVOL.150

この料理は鍋に入れて煮て火が通ったら①カポナータ②カレー③ミネストローネと実は3つの料理に展開することが出来ます。

夏の暑い時期に料理するのも億劫ですが、たっぷりの夏野菜を刻み煮込んだら、3品に展開して賢く手抜きしましょう！

最高のオリーブオイルと旬の夏野菜をたっぷり、調味料は塩漬けケッパーと丘ポモ又はパッサータと酢だけ。
最小限の材料で野菜たっぷり、満足感の高いお料理が出来上がります。

野菜が煮上がると水が出るのでそのままミネストローネまたはカレーにも！

カレーならひき肉や薄切り肉を入れてもよし。
ミネストローネは冷たく冷やしてもおいしいよ！

水分がない状態に最後に酢を加えて冷やせば
甘味料を入れずに甘みが引き出るカポナータの美味しさは是非食べてほしい。

夏の定番レシピにして下さい！

◆材料分量は下記をご覧ください♪（PDF・印刷可)　　
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※料理名の下がその料理のリンクです
VOL.149 ファッロの粒サラダ

VOL.148揚げない新玉ねぎのカツ

VOL.147アスパラガスの冷製ポタージュ

VOL.146アスパラガスのオーブン焼き

VOL.145手打ちパスタ・パッパルデッレ（後編／きのこのクリームソース）

VOL.144手打ちパスタ・パッパルデッレ（前編／手打ち麺）

VOL.143チェチのサラダ

VOL.142プッタネスカ

VOL.141釜揚げしらすと3種野菜の炒め蒸し

VOL.140.新玉ねぎと春キャベツのケッパー酢サラダ

VOL.139.ヴィーガン・ボロニェーゼ

VOL.138春キャベツのチェチ味噌ソース

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VOL.134チェチ（ひよこ豆）味噌

VOL.133ヴィーガンプリン

VOL.132ひよこ豆の基本の煮方

VOL.131野菜とトマトのシンプルスープ

VOL.130えびとマッシュルームのアヒージョ

VOL.129ねぎパン

VOL.128豆腐のチーズ

VOL.127じゃがいものガレッタ

VOL.126さつまいものポタージュ

VOL.125バッカラのトマト煮

VOL.124チェチ味噌のクリーミードレッシング

VOL.123えびの甘酢あん（えびチリ風）

VOL.122スパゲッティ・椎茸ソース

VOL.121チェチ（ひよこ豆）のフムス・イタリア風

VOL.120かぼちゃのオーブン焼き

VOL.119ご馳走じゃがいもサラダ

VOL.118冷やし豚しゃぶしゃぶのトマトソース

VOL.117ケッパー酢のサラダ寿司

VOL.116夏野菜のグリルハーブ風味

VOL.115ガスパチョ

VOL.114 漁師さんのハモ鍋

VOL.113シチリア風バジルペースト

VOL.112ハモのお吸い物

VOL.111ハモのサラダ・梅肉ソース

VOL.110ケッパー酢

VOL.109月桂樹のポルペッティ―ニ

VOL.108ファッロ粉のクレープ

VOL.107まぐろとアボカドのサラダ

VOL.106パスタ・リコッタチーズのソース

VOL.105アンチョヴィとチーズのオムレツ

VOL.104豆腐のマヨネーズ

VOL.103たけのこごはんちょいイタリア風

VOL.102揚げない玉ねぎカツ

VOL.101アンチョヴィおにぎり

VOL.100アサクラオリジナルオイルとわたし

VOL.99アサクラオリーブセレクト

VOL.98オリーブオイルってそもそも何？

VOL.97豚ロース肉のグラモラーダ

VOL.96 自家製野菜のブイヨン

VOL.95セロリの解体ショー

VOL.94菜の花のガルムレモン風味

VOL.93蒸し牡蠣のオイル漬け

VOL.92ボンゴレマッキアーテ（あさりのトマトスパゲッティ）

VOL.91ポルぺッテの白ワイン蒸し

VOL.90蒸し牡蠣のレモンソース

VOL.89かぶのアンチョヴィソテー

VOL.88じゃがいものニョッキ

VOL.87じゃがいもと鶏のオーブン焼き（蒸し焼きバージョン）

VOL.86ブロッコリーとアンチョヴィのペンネ

VOL.853種ドレッシング

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VOL.81からすみ3種

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