食物繊維たっぷり！ごぼうのポタージュ【人気料理研究家が教える！簡単レシピ】
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ごぼうをまるごと一本使った、食物繊維たっぷりのポタージュです。
生クリーム不使用で簡単♪
ミキサーにかける前には必ず粗熱をとってくださいね
【材料】4人分
ごぼう １本
じゃがいも １こ
玉ねぎ 1/2こ
水 400cc
顆粒コンソメ 5ｇ
牛乳 200cc
オリーブ油 大１
塩 少々
黒コショウ 少々
ベーコン 20ｇ
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【作り方】
＜下ごしらえ＞
ごぼう・・・包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにし水にさらす
じゃがいも・・・5㎜のいちょう切りにし、水にさらす
玉ねぎ・・・横半分に切り、薄切りにする
①鍋にオリーブオイルを入れ、ごぼう・じゃがいも・玉ねぎを中火で炒める
②玉ねぎが透明になったら、水とコンソメを加え蓋をして弱火で15分煮る
③粗熱がとれたら、ミキサーで滑らかにし、鍋に戻して牛乳を加え、
火にかける
④塩で味を調えたら、器に盛り、カリカリベーコンと黒コショウを
トッピングする
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1件のコメント
とても美味しくできました。ありがとうございます❤