常備菜10品【免疫力UP】毎日元気に過ごすために作る。風邪に負けないカラダのために。タンパク質をしっかり摂って体の中で活躍してもらおう。（アーモンド、肉魚豆のタンパク質、生姜、ネギ、根菜等）

常備菜10品【免疫力UP】毎日元気に過ごすために作る。風邪に負けないカラダのために。タンパク質をしっかり摂って体の中で活躍してもらおう。（アーモンド、肉魚豆のタンパク質、生姜、ネギ、根菜等）

みなさん、こんにちは！
冷え込む日が続いています。
今回は、風邪に負けない体作りをテーマに、
タンパク質多めで１０品の常備菜と作り置きをしました。
その様子をご覧ください。
タンパク質は、肉や魚、豆などがあります。
副菜はもちろんのこと、スープやサラダ、主菜やデザートなど
あらゆる機会にタンパク質の摂取できることを意識できるかと思います。
#常備菜#作りおき#免疫力アップ

【目次】
00:00オープニング
01:28下準備
04:06①半熟ゆで卵の塩麹漬け
04:38②肉団子入り生姜スープ
05:55③自家製グラノーラ
07:24④大根の塩麹煮
08:08⑤下仁田ネギの洋風マリネ
09:00⑥きのこのお醤油豆乳クリーム
10:26⑦レッドキャベツと豆のチョップドサラダ
11:27⑧手作りオイルサーディーン
12:32⑨鯖の香味煮
13:16⑩イカとキウイの蜂蜜レモン

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草食系家族のスローライフより

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レッドキャベツと豆のチョップドサラダ
【材料】
・レッドキャベツ・・・３〜4枚（外側の葉）
（塩小さじ1/2、塩揉みしておく）
・ささみ・・・3本
（オリーブオイル、酒、各大さじ１かけて蒸す）
・ブロッコリー・・・1/2房
・さつまいも・・・1本
・ミックスビーンズ・・・１袋
（調味料）
・レモン汁0r酢・・・大さじ１
・エクストラバージンオイル・・・大さじ２
・胡椒・・・少々
・マヨネーズ・・・大さじ１
・粒マスタード・・・大さじ１

ストウブ鍋で蒸し焼きにする。アルミを敷き、各スペースにささみ、ブロッコリー、さつまいもを一度に蒸す。

手作りオイルサーディーン
【材料】
・イワシ・・・4尾（250g)
・オリーブオイル・・・100cc
・ローリエ・・・２枚
・黒胡椒・・・少々
・塩・・・小さじ１

下仁田ネギの洋風マリネ
【材料】
・下仁田ネギ・・・3本
・コンソメ・・・キューブ１個
・水・・・400cc
・生姜・・・スライス
・塩・・・小さじ1/4
(マリネ液）
・煮汁・・・少々
・ワインビネガー・・・大さじ１
・オリーブオイル・・・大さじ１

イカとキウイの蜂蜜レモン
・いか・・・一杯
・キウイ・・・1個
・アーモンド・・・１0粒くらい
・プロセスチーズ・・・２０gくらい
・蜂蜜・・・大さじ１
・レモン汁・・・20cc
・オリーブオイル（EV)・・・大さじ１

肉団子入り生姜スープ
【材料】
・豚ひき肉・・・350g
・セロリの葉・・15cm
・生姜（すりおろし）小さじ１
・下仁田ネギ・・・20cm
・塩・・・小さじ1/4
・胡椒・・・少々
（スープ）
・セロリ・・・茎の部分1/2本
・牛蒡・・・20cm
・生姜・・・１片（スライス）
・水・・・　800cc
・鶏がらスープ・・・小さじ２
・薄口醤油・・・小さじ２

きのこのお醤油豆乳クリーム
【材料】
・しめじ、舞茸、椎茸
・瓶鮭・・・大さじ４
・豆乳・・・450cc
・小麦粉・・・大さじ１
（仕上げの味付け）
・麺つゆ・・小さじ１
・白味噌・・・大さじ１

※麺つゆと白味噌は、最後に味付けする。
味噌は、沸騰させないようにする。

大根の塩麹煮
【材料】
・大根・・・500gくらい
・人参・・・1本
・塩麹・・・大さじ1.1/2
・みりん・・・大さじ２
・水・・・100cc

鯖の香味煮
【材料】
・鯖・・・２切れ
・玉ねぎ・・・小１個
・人参・・・1/2本
・生姜・・・１片（スライス）
・セロリ・・・10cm
・酒・・・小さじ１
・水・・・500cc
・オリーブオイル・・・大さじ１
・ブラックペッパー・・・少々
（食前に）
・バルサミコ酢・・・お好み

自家製グラノーラ
【材料】
・オートミール・・・200g
・アーモンド・・・30g
・枸杞の実・・・30g
・ココナッツオイル・・・50g
・豆乳・・・大さじ１
・蜂蜜・・・大さじ３

半熟ゆで卵の塩麹漬け
【材料】
・ゆで卵・・・６個
・塩麹・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１