タルタルはこれで最高になる！【限界突破のチキン南蛮】をシェフが探求する｜もう今までの作り方には戻れないレシピ
みんな大好きチキン南蛮を作りました。
タルタルソースの玉ねぎがちょっと苦手な私にとっては、らっきょうがベスト。
茹で卵も良いのですが、トロッとしたスクランブルエッグで作れば食感も滑らかに、そして時短にもなりますよ。
鶏肉は漬けダレに漬け込みふっくらと揚げたら、漬けダレやバルサミコ酢を使った甘酢をさらに染み込ませていきます。
めちゃくちゃ美味しいのでぜひ試してほしいレシピです！
●材料(約3~4人前)
鶏もも肉 2枚
・マリネ液
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1
・タルタル
卵 2個
らっきょう 5粒
マヨネーズ 大さじ2
塩・黒胡椒・パセリ 適量
・甘酢ダレ
上記のマリネ液 20ml
バルサミコ酢 大さじ1
酒 大さじ1
白だし 大さじ2
みりん 大さじ1
水 50ml
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#チキン南蛮 #鶏肉 #タルタル
50件のコメント
粉が全体に行き渡ったら（床）
5:43
スクランブルエッグで作るのは想像つかなかった
ザク可愛い❣️
今ハンバーガー4個食ったのにうまそうだ
四国民です〜！タルタルソースがどうしても苦手で実家ではよくオーロラソースのチキン南蛮が出てました！私が苦手だから母ちゃんがそうしてくれてたのかなと思ってたけど地方で違うんですね！城二郎さんのお料理いつか食べたいなあ…
タルタルソース、茹でない卵、真似しよ
チキン南蛮大好きなのでこちらのレシピを参考にさせていただきました！！本当に感動するほど美味しいレシピでした😆✨リピ決定‼️
出張で宮崎に行ったとき、地元の方が「チキン南蛮のタルタルは、ピクルスじゃなくてらっきょうを使うところが多いですよ」と教えてくれました。
ひよこが卵を背負っててカワイイ🐣
このタルタルソースは良いですね😍バルサミコ酢かあおしゃれ🤩
食器のチョイスまじで神✧*｡
めちゃめちゃ美味しそう試すしかない！🧚♀️
黒いまな板かっこいいです。
どちらのでしょうか?
おうちの格上げレシピ買わせて頂きましたぁ
見入っていたら、途中から出てきた切立皿が気になりました。
美濃焼の万象？(弥勒？)
食べたいです🎵
チキン南蛮は宮崎発祥ですよ
宮崎でもムネ派、モモ肉派で分かれるそうです。
スクランブルエッグベースにすることで、フワッとしっとりした食感と、らっきょうにすることで玉ねぎの辛味がなくなって大人な味に仕上がりました😍
鳥🐔以外の料理お願いいたします
CHAR
バルサミコおいしいですよね！
袋破けるのよくありますよ～。
ち～んとなります。
バルサミコ活用レシピお願いいたします!
あとお家で手軽なリエットやパテ
簡単バージョンありませんか?
フランスのモモ鶏肉には必ず骨が付いた状態で売られてるので、まず取り外す作業からいつも苦戦してます…
何かと手間がかからない仕様になって売られてる日本は良かったなぁ〜
らっきょうが手に入りにくいのが悔しい😢日本に帰った時に作りたい💪🏻
Soy venezolano vivo en yamanashi me encantaría aprender cocina japonesa y contigo ha sido maravilloso aprender . Gracias
(No hablo japonés)
私はベネズエラ人です。山梨に住んでいます。ぜひ日本料理を学びたいと思っています。あなたと一緒に学べたことは素晴らしいことでした。
（日本語を話さない）
このタルタル美味そうやな
スクランブルエッグをベースにするのは考えもしなかった
ワタシ、くぎづけ
油の温度はどう測れば良いでしょうか。
（IHに表示されないんです。）
限界突破のチキン南蛮……！？
Georgeシェフも、ＲＰＧにハマったことがあるのかなぁ?
袋の爆発見るのに定期的にここに戻ってきて毎回喜んでいる私はもはや変態かも。シェフ最高です😂
シャアザク、ジョージさんのイメージにピッタリですね！
ジャンル飛び越えた料理って、元祖よりパワーアップするから最高。
いつもは砂糖たっぷり入れた甘酢だったけどこれはまた大人の味で美味しかった(・ω・)少し捻って吟醸酒で合わせてみたらウマウマでちょっと飲みすぎてしまった。。。
美味しくいただきました
ラストにジョジョぶっ込んできましたよねw
初チキン南蛮、作って見ました〜！
上品なチキン南蛮な感じで美味しくて完食しましたが、
新玉ねぎでタルタルソースを作ってはいけませんね、水っぽくなりすぎて😂！
ヒヨコ情報確認しました、早速ポチッと来たらニョ〜んとやってみます🎉
らっきょう嫌いでも大丈夫なのか…大丈夫かdkdkするけど大丈夫なら楽になるなあ
これ作ったら美味しかった✨
アニメ居酒屋のぶ、を見て無性にチキン南蛮を食べたく？作りたて、初めて作ってみた🤣❗️
チョコっ反省は有るけど、ご飯が炊ける前に無くなってしまった🤣🤣
チキンといえばジョージ🍗ジョージと言えば🍗チキン
チキン南蛮の元祖と言われてるお店はタルタルかかてないですね・・・
7:47 衣にしっかり南蛮酢を染みこませてるのが素晴らしいですね！ 「おぐら」「直ちゃん」はもちろん、その他数々のチキン南蛮を40年近く食してる元・宮崎人より。
スクランブルエッグは目からウロコ・・・やってみます
昨晩は、チキン南蛮つくりました！
私の盛り付け雑すぎて、爆笑でしたが味は美味かった✨
バスクチーズケーキも、何回も作ってますがチョコケーキ系のこれやばいよ系のレシピも教えて欲しいです😊
鯵の南蛮とか知らないから鳥のからあげ甘酢だれ掛けが南蛮になってしまうんですね。😢
この回で使っているかっこいい鍋も紹介されていますか？
脳がバグってやぶけた後もちょっと振ってるの草生える
妻に喜んでもらえました😊
タルタル面倒ーと思って作る気がしなかったが、らっきょう❤️素敵無敵
作るのに抵抗なくなる画期的なレシピ
何度もリピートしています
粉を均一にー と熱く振ったら
パンっと割って飛び散り
同じ失敗😔までしました
下味は塩麹と柚子種を漬け込んだ醤油
酒はマルサラワインにアレンジ
美味しかったー
宮崎出身の人がいつも残念に思うのが、県外で出会う「ニセチキン南蛮」です。
よく見かけるのは、唐揚げにタルタルソースという、「はあ？どこが南蛮？」みたいなものです。
今回のは卵を付けて揚げるところといい、南蛮酢にしっかりとくぐらせるところといい、素晴らしいレシピでした🎉
僕も自宅で作る際はよく自家製らっきょうをタルタルソースに入れますが、スクランブルエッグには驚きました。
今度やってみたいと思います。
師匠親鳥？ですか？
観ているだけで涎が、、、。食べたら美味すぎてパラライズされそう。^_^