塩味のケーキ！？サツマイモの甘さとチーズの塩気が絶妙な【ケークサレ】　【五郎島金時】【紫芋】を使った2色の【パウンドケーキ】

塩味のケーキ！？サツマイモの甘さとチーズの塩気が絶妙な【ケークサレ】　【五郎島金時】【紫芋】を使った2色の【パウンドケーキ】

【ケークサレ】＝【塩味のケーキ】
砂糖を使わない料理用の【パウンドケーキ】。
スイートポテトの甘さとソーセージ＆チーズの塩気が、絶妙なバランスの一品です。
秋から冬にかけておススメのお料理を是非お試しください。

サツマイモのケークサレ　（18cm×9cm×6cmパウンド型1台）
・卵　　　　　　　　　　　　3ヶ　　　　　
・強力粉　　　　　　　　　　48ｇ　　　　　
・薄力粉　　　　　　　　　　30ｇ　　　　　
・ベーキングパウダー　　　　7g　　　　　　
・米粉　　　　　　　　　　　10ｇ
・紫芋パウダー　　　　　　　30ｇ　　　　
・牛乳　　　　　　　　　　　70㏄　　　 　
・生クリーム　　　　　　　　25㏄　　　　 　　　　　　　　
・澄ましバター　　　　　　　25g　　　　　　　　　　　
・パルメザンチーズ　　　　　40g　　　　　　　　　　　　　　
・紫芋ピューレ　　　　　　　25ｇ　　　 　
・クルミ　　　　　　　　　　50ｇ　　　　　
・黒ゴマ　　　　　　　　　　5ｇ　　　　
・玉葱　　　　　　　　　　　75ｇ　　　　
・ソーセージ　　　　　　　　120ｇ　　　
・さつまいも　（鳴門金時）　260ｇ

このチャンネルは、結婚式場のアルカンシエルの元名古屋地区・総料理長
現エグゼクティブアドバイザーの辻が、各店舗を巡りながら
アルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していきます。

調理場から生の映像をお届けします。

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