【名店レシピ】豆苗炒め by 山東 植野食堂のお品書き #226
〜豆苗炒め by 山東 の作り方〜
■材料（2人分）
豆苗・・・・・・・・・200g
刻みにんにく・・・・・4g
日本酒・・・・・・・・30ml
うまみ調味料・・・・・1g
塩・・・・・・・・・・1.5g
サラダ油・・・・・・・大さじ2
■作り方
①豆苗は根元を切る。
②中華鍋を熱し、油（大さじ1と1/2）をなじませる。
③中火にし、刻みにんにくを熱し、香りが立ったら、豆苗を入れ、強火で炒める。
④酒・うまみ調味料・塩を加え、全体をよく混ぜる。
⑤油（大さじ1/2）を足し、10秒ほど炒めたら完成。
■ポイント・コツ
※豆苗をシャキシャキに仕上げるため、素早く炒めること。
毎週月曜〜金曜 午後6時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！
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