#1083『スープピストゥ』簡単そうに見えて、実は難しい？！ダシを使わない野菜スープの作り方｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1083『スープピストゥ』簡単そうに見えて、実は難しい？！ダシを使わない野菜スープの作り方｜Chef Kiyomi MIKUNI

プロヴァンスの野菜とお豆たっぷりのスープ♪野菜を丁寧にじっくり炒めて、野菜の美味しさを引き出せば、ダシ要らずの素晴らしいスープが出来上がります！野菜は煮崩れた方が、ピストゥとの馴染みが良くなるので、スプーンなどで潰すも良し！じっくり時間をかけて煮込むのも良し👌時間がない人はベーコンを入れると簡単です♪野菜、豆、パスタが一度に摂れる、夏の完全食！エアコンで冷えた体を温めたい人おすすめです♪

▼レシピはこちら！▼

スープピストゥ
Soupe au pistou

【材料】たっぷり4人前
冷蔵庫にある野菜　　たっぷり
※今回はズッキーニ、人参、キャベツ、枝豆を使って、約300gありました！

玉ねぎ　　　　　　　1/2個
じゃがいも　　　　　1個
トマト　　　　　　　1個
お好きな豆の水煮　　100g
マカロニ　　　　　　40g
水　　　　　　　　　800cc
塩、胡椒　　　　　　適量
オリーブオイル　　　大さじ1

バジルペースト　　　お好みで

＊＃446「バジルペースト」の作り方：https://youtu.be/zF69aKkfPkU

▼飲物▼
ル パラドゥ
Le Paradou
シャトー ペスキエ
Ch. Pesquie
フランス　プロヴァンス地方

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:54 材料紹介
01:55 具材のカット
04:25 炒めます
08:51 煮込みます
12:13 盛り付け
12:52 試食
13:57 飲物
15:14 材料表

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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