体が喜ぶ翡翠【ビーフン】一皿で栄養バランス完璧！／Vegetable rice noodle soup
#ケンミン #ビーフン #脇屋友詞
一品で野菜がたっぷりとれて、おかず兼主食になる煮込みビーフンです。今回はさつまいもとブロッコリーを使っていますが、冷蔵庫にある野菜でOK！下茹で不要、固いものから順に入れて行くだけです。ほうれん草ジュースをスープとして使っていますが、煮込むことで青臭さが飛び、野菜の苦手な方にも美味しく食べていただけると思います。
グループ各店のご案内 Wakiyaオフィシャルサイト
https://www.wakiya.co.jp/
レストランの味をご自宅で！Wakiyaオンラインストア
https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/
日々の情報はこちら！Wakiya Facebookページ
https://www.facebook.com/wakiya0320
Wakiya Official Instagram
https://www.instagram.com/wakiya_ichiemi/
脇屋友詞 Facebook
https://www.facebook.com/yuji.wakiya.5
脇屋友詞 Instagram
https://www.instagram.com/wakiya_stagram/
ビーフン・フォー・ライスパスタ ケンミン食品のウェブサイト
https://www.kenmin.co.jp/
マルホン胡麻油
https://www.gomaabura.jp/item/
今回使用したフライパン MEYER マキシムシリーズ
https://meyer.co.jp/pages/mxs
野菜たっぷり！体に優しい翡翠ビーフン
《材料》
ビーフン 70g
さつまいも 40g
ブロッコリー 60g
鶏もも肉 120g
ほうれん草 1/2束
ねぎ（薄切り）5cmくらい
生姜（薄切り）1片
《調味料》
塩 少々
胡椒 少々
太白ごま油 大2
鶏ガラスープの素 小1（無くてもOK）
ごま油 大1
《作り方》
１．ビーフンは沸騰したたっぷりの湯で4~5分ゆで、ざるに上げて水気を切る。
２．さつまいもは1cm厚さに切ってから一口大に切る。
ブロッコリーは小房に分ける。茎は小さめに切っておく。
鶏肉は一口大に切って塩、胡椒をふっておく。
３．ほうれん草は400~500ccの水と共にミキサーで回してジュースにする。
４．フライパンに太白ごま油を入れて熱し、鶏肉を炒める。
５．鶏肉の色が白く変わったらさつまいも、ねぎ、生姜を加えてさらに炒める。ねぎ、生姜の香りが立ってきたら3のジュースを加え沸騰させる。
ふたをして6分を煮込む。
６．ブロッコリー、丸鶏がらスープのもと、ビーフンを加え、さらに4~5分煮込む。
７．塩、胡椒で味を調え、ごま油を回し入れて完成！
14件のコメント
こんなお料理見たことありません。
栄養価高そうですね。
ビーフン、茹でた上に煮込んでのびないんですか？
面白いのでぜひ作ってみます。
ありがとうございます(^-^)
更新待ってました！！脇屋シェフの様な方のレシピを楽しめる良い時代になってくれたと感謝しております！！
ほぼ毎回その日に作らせていただいております♪
これからも楽しみにしておりますのでよろしくお願いいたします！！
いつもありがとうございます🙏
前の梅とプライドオニオン使う料理用に探し求めて買ったビーフンが余り気味なので、料理のレパートリーが増えると助かります😊
いつも楽しみに拝見させて頂いております。
ビーフンは娘が大好きなので嬉しいです！
ほうれん草をミキサーに入れた時に一緒に入れた紫のペットボトルはなんですか？
先生更新早すぎて追いつきません😭
色鮮やかな料理ですね。
野菜をたくさん食べたい時に丁度良いレシピですね。
脇屋シェフのお料理は、家庭用の簡単レシピにしてくださっているのに、他の料理チャンネルでは見たこともない、鮮やかで、定番以外のものが多くいつも目を奪われています。
どれも一度は作ってみたくなります。
ブロッコリーの切り方気持ちいい〜！！
鶏からの旨味をビーフンが吸い取って美味しいですよね🤤 残り野菜たっぷり入れて作れば栄養満点だし、一石二鳥ですね👍
子供頃から親がビーフンを作ってあげたか、その時日本人たちビーフンを食べるのか？珍しいね
美味かったです！！ほうれん草ジュースは、どうなんだろう、と思ってましたが、凄く美味しいです！！
前に翡翠炒飯を披露されてる動画みますた！！翡翠ってキレイですし、食欲そそりますの😮
脇屋さんは翡翠色が好きなんですね♪
また食欲の湧く色と食材が素敵です♪
ビーフンはヘルシーで美味しいのでぜひ作ってみます！
みーてください、このなんとも言えないこの香り、んー最高です！