【焼いて漬けるだけで旨い！】さっぱり！冷やしナスの焼き浸し！ドイツで自炊。

【焼いて漬けるだけで旨い！】さっぱり！冷やしナスの焼き浸し！ドイツで自炊。

夏は食欲落ち気味ですが、おナスを冷やしてペロリです！ツケダレが旨い！
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分量（二人前程度）作り方はこちら↓

漬けだれ
•白ワイン　１００㎖
•醤油　５０㎖
•砂糖　大匙２
•豆板醤　小匙１.５
•ニンニクおろし　１かけ
•生姜おろし　１かけ
•鷹の爪　1本
後から
•胡麻油　大匙１
•レモン汁　小匙１
•ネギ小　２本

•茄子　　　２本位（ヨーロッパのお茄子小さめを動画内で使用してますがお好みの茄子で）
•サラダ油　適量

①漬けだれ上記分量の胡麻油、レモン汁、ネギ以外を鍋かフライパンに計量して入れ火にかけ沸騰させる。沸騰したら胡麻油、レモン汁を加える。ネギを小口切りにしタレに入れ、容器に移し粗熱をとっておく

②ナスのヘタを落とし、縦にスライスする７〜８㎜の厚さ。スライスしたらバットかお皿にサラダ油を入れ、ナスの表面に軽くサラダ油を塗っていく

③ ②のナスを焼いていく。フライパンにサラダ油をしき、ナスを並べ焼き色がつくまで中火程度で両面焼いていく（片面３分もう片面３分位のイメージ）。ナスの両面にいい感じに焼き色がつき、箸で全体を持ち上げて見てくったりしていればok、焼けたものからタレの入った容器に入れていく。焼けたナスを容器に入れていく際、新しく焼けたものをなるべく容器の下の方に、タレに浸かるように入れていってあげると良き。全部焼き終わり、容器にナスを入れ終わったら、粗熱をとり、取れたら落としラップをして冷蔵庫で冷やす。１時間以上入れておくと良い感じに冷たくいただけます

このナス温かいままでも美味しいですが、やはり夏は冷やしていただきたいですね！冷蔵庫に入れ３〜４日は保存可能です（美味しくてすぐになくなってしまうかもですが）。食欲が落ち気味な時にももってこいです！ご飯もふふむ！ビールもふふむ！

ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！いつもご視聴ありがとうございます！

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