スペアリブのビール焼き
材料（2人分）
豚スペアリブ 500g
お好みのビール 200ml
玉ねぎ（厚さ5mmの薄切り） 1個
にんにく（潰す） 1片
A
サラダ油 大さじ2
はちみつ 大さじ1
マジョラム 小さじ1/2
ローズマリー（ホール） 小さじ1/2
クミン（パウダー） 小さじ1/4
塩・こしょう 各適量
小麦粉 適量
サラダ油 適量
［飾り］
フレッシュローズマリー 適量
作り方
①チャック付きの袋にAを入れてよく混ぜ、スペアリブを加えてよく揉み、3〜4時間マリネする。
②①に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで中火で両面にしっかり焼き色を付け、表面を焼き固める。
油が少ないと焼き色が上手に付きません。肉を裏返したらサラダ油を追加しましょう
③別のフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにくを加え、中火で玉ねぎに軽く色が付きしんなりするまで炒める。
④オーブン調理可能な鍋（またはフタ付きの耐熱容器）に③を敷き詰め、②を入れてビールを加えフタをし、180℃に温めたオーブンで45分位焼く。
やわらかい肉がお好きな場合は、さらに加熱時間を長くして調節しましょう
⑤④からスペアリブを取り出したら煮汁を煮詰め、塩・こしょう（分量外）で味を調える。
⑥お皿にスペアリブを盛り付け、⑤をかけてローズマリーを飾る。