ソースも絶品！豚肩ロースのステーキ【プロのレシピ】
ソースも美味しく、ジューシーで柔らかな豚肩ロースのステーキの作り方を紹介です。豚肉を柔らかくなるように下処理をし、低温で焼き上げさらにジューシーにした豚肩ロースのステーキです。ソースも特製となっています！焼き方は他の肉にも応用ができると思います。
牛肉と違い生で食べる事ができないので、必ず中まで火を通して下さい。250ｇ前後が焼きやすいと思います。
動画では肉を焼いた後に食べやすいようにカットしていますが、ナイフとフォークを使いカットしても同じです。
ソースは3人前となっているので人数に合わせて微調整して下さい。
（材料）
豚肩ロース・・・400g
にんにく・・・・1片
バター・・・・・10g
料理酒・・・・・大さじ1
オリーブオイル・大さじ1
(ソース)3人前
にんにく・・・・1片
おろし玉ねぎ・・1/4
醤油・・・・・・40cc
みりん・・・・・40cc
料理酒・・・・・40cc
ウスターソース・40cc
中濃ソース・・・40cc
ケチャップ・・・20cc
リンゴジュース・20cc
酢・・・・・・・15cc
白胡椒・・・・・少々
オイスターソース5cc
砂糖・・・・・・小さじ2
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#豚肩ロースのレシピ #肉料理 #一品料理マサちゃんねる
20件のコメント
Hi, I enjoy watching your films. Could you please add English subtitles? Thank you 🙏
Greetings and Hi, may I have the ingredients in English please?
チャーシューを調べてたワイ、最後の最後まで観て豚肩ロースの「ステーキ」ということに気が付く😱
でもおいしそうなので作ってみたいと思います😊
いいわ❗旨そう❗
厚い豚肉を多分 ステーキですねフォークでそうすると火が通るんですね続きを見てみます料理し料理用のお酒売っていましたね
次はオリーブオイルは塗っていますジューシーに仕上がるんです玉ねぎをすりおろしていますここから調味料を使うんでしょうソースにケチャップボールに研いています
調味料が美味しそうですフライパンで焼いた後合わせるんですね
潰した にんにくを調味料に入れました鍋で鍋で調味料を炊いています20分たいて水につけて冷やしていますこれでフライパンが登場ですね潰した にんにくを入れていますこれから焼くんですね弱火やくんですよ
今日作ってかなり美味しいでした！絶対普通の店よりうまい！これからも期待します！
年に5～6回はステーキ食べないと動かなくなるオレですが、これだけでっかい肉をきれいに焼けることできたらいいですよね
上手い肉を食べるには手間暇が大切なのがわかりました、自分は引き続きいきなりステーキで400ｇ肉をかじりつきます😭
もう手を見た瞬間解る
美味しい手だw
とっても美味しそうです。私も試してみようと思います😋😋
🎉🎉🎉🎉🎉
同じような下処理で、かつ丼を作りました。とても美味しかったです。
次は、ステーキに挑戦しようかな！作ったときは、報告します。
楽しみです。
めちゃめちゃおいしそう🤤
🐷豚肩ロース肉〜頭側とロース側(尾側)で肉質異なりますよね🖐
モツ煮や牛モツ鍋、参考にさせて頂いてます。今回、豚ロースで、やってみましたが、良かったです。ソースも、良かったです。
丁寧に丁寧に焼いたら柔らかくなるんですね！
マサさんのは、丁寧だけど、無駄がなくて、本当にわかりやすいです。
家族に食べさせたい❗そして、ビックリさせたい❗(*^^*)
いつもとっておきのメニュー、感謝しています。
ありがとう❕
5cmもの厚さでチャレンジしてみたら流石に2分×15回ずつやっても中まで火が通らなかったのでレンジで火を通してしまいました😅
でもソースは一晩寝かせた甲斐あって最高でした😊レシピありがとうございます♪
豚肩ロースのステーキ、めちゃめちゃ美味しそうです。