【絶品スープ】美味しいかぼちゃスープの作り方 ポタージュレシピ
◎食材の甘みを引き出すポイント
1，玉ねぎを弱火でじっくりと、くたくたになるまで炒める
2，カボチャは弱火でコトコト、柔らかくなるまで煮る
■かぼちゃスープ
【材料2人分】
・かぼちゃ 300g
・玉ねぎ 100g
・バター 20g
・水 300g
・牛乳 150〜200ml
・ローリエ 1枚
・顆粒コンソメ 3g
・塩、白コショウ 適量
【作り方】
①カボチャの皮と種を除いて、一口大にした後1センチ幅に切ります
②玉ねぎの繊維に直角に薄切りにします
③鍋にバター、②を入れて弱火にかけます
④塩を振って、くたくたになるまでじっくり加熱します
⑤カボチャ、顆粒コンソメ、ローリエ、水を加え、蓋をして中火で沸騰させます
⑥さっとかき混ぜ、弱火で10分間ほど加熱します
⑦ローリエを除いて、粗熱を取ったら、ブレンダーでなめらかにします
⑧牛乳でのばして、塩コショウで味を調えたら出来上がりです！
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■Nao’s Kitchen
◎東京都出身。フリーランス料理人。
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年独立。
現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。
■お仕事のご依頼はこちらへ
n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/
■タグ
#フリーランス料理人 #かぼちゃスープ #ポタージュ
4件のコメント
かぼちゃのポタージュなめらかでとても美味しそうです🥄✨節分過ぎましたがまだまだ寒いのでポタージュで身体温めたいと思います。疲れた身体に染み渡りそうです💛
いつもありがとうございます😌✨
こらから挑戦するのですが、途中ブレンダーではなく、ミキサーにかけても良いでしょうか？
とっても美味しかったです！
2才の野菜嫌いな息子もおかわりしていました✨
時々かぼちゃスープを作るのですが、今回こちらのレシピを見つけて作って見ました❤
ローリエはなかったので入れてないのですが(^_^;)
今まで作った中で一番美味しくて💯でした！レストランでたべてるような‥
思わず子どももおかわりしてました！
とても美味しかったです！また作ります