素材のうま味を味わえる ゆで青菜の豆腐あんかけ ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　小松菜・・・2株
　　絹ごし豆腐・・・1/2丁
　　片栗粉・・・小さじ2
　　水・・・小さじ2
　　塩胡椒・・・少々
　　A: 湯・・・1/2カップ
　　A: 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1/2

【手順】
　　(1) 小松菜はたっぷりの熱湯で1分さっと茹で、水に取って冷ます。
　　(2) 1の水気を絞り、5cmの長さに切る。
　　(3) 鍋にAを入れて強火で30秒煮立て、塩胡椒で味をつける。
　　(4) 同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
　　(5) 豆腐を手で崩し入れて、熱湯で1分ひと煮する。
　　(6) 小松菜を器に盛り、5のあんかけをたっぷりとかける。

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