【失敗しない】だし巻き卵の作り方
残念ながら、ミシュランの星はありませんが銀座数寄屋橋イタリアレストランでシェフをしておりました。
絶品 だし巻き卵のレシピです。
【材料】
卵３個
白だし 適量
塩 適量
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3件のコメント
甘いのはどうしたらいいですか？
お砂糖を入れると焦げやすい気がします。
フライ返しを使ってますね｡職人さんの熟練業も無し､しかも卵液をぐるぐるとスクランブル化するやり方､親近感を持てて大好きです。生意気な言い方でゴメン😂､気に入りました。難しい料理もこういうやり方すれば良いんだね｡目から鱗がとれました｡勉強になりました。有難うございました🎉
この料理人さん､出汁も適量とか､卵液をぐるぐる混ぜたり｡良いですね｡自分にも出来そうの希望を持たしてくれる｡そもそも料理になんccとか大さじ何杯とか数字を持ち込むのは好きじゃない。このやり方､全ての料理に通ずるんじゃないか。遠慮がちな物言いだけど､解りやすくて目から鱗だよ。