151miso’s キッチン【トマト豚汁】えちごいちのお味噌汁いろいろ

151miso’s キッチン【トマト豚汁】えちごいちのお味噌汁いろいろ

フレッシュトマトとトマトジュースで作るイタリアンなスープ仕立ての
変わり種お味噌汁です。
トマトが美味しい夏にぴったりなごちそうお味噌汁。もっとトマトをたくさん入れたらトマトジュースなしでも美味しくできます。色々アレンジをしてお楽しみください。

#お味噌汁#えちごいち味噌#みそスープ#トマトスープ#変わり種みそ汁

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◆材料（お椀に２～３杯分）
・豚バラ肉・・・約１６０ｇ
・玉ねぎ・・・1/2個
・じゃがいも・・・１個
・トマト・・・小粒３個
・セロリ・・・約１本
・しめじ・・・1/2株
・にんにく・・・１片
・アスパラ・・・お好みで
・粉チーズ・・・お好みで
・水・・・３００ｍｌ
・トマトジュース（無塩）・・・２００ｍｌ
・オリーブオイル・・・大さじ１
・お味噌・・・大さじ２（３６ｇ）
【三種の麹 あわせ味噌】を使いました。
お米、大麦、大豆でそれぞれの麹を造り、
仕込み時にあわせて発酵・熟成された無添加生みそです。
コクと旨みと甘みと発酵によるフルーティーな香りが
トマトの酸味とよく合います。
アレンジお味噌汁にぴったりなお味噌です！

分量はお好みで調整してください。
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◆作り方
・鍋にオリーブオイルを入れにんにくと豚肉を炒めます。
・豚肉が白っぽくなってきたら、じゃがいも、玉ねぎ、しめじを
カットして一緒に炒めます。
・セロリとトマトもカットして軽く炒めます。
・水を入れて中火で１０～１５分ほど煮込みます。
・途中でアクを取り除きます。
・じゃがいもが柔らかくなったら、
トマトジュースを入れてさらに約５分ほど煮ます。
・火を止めてお味噌を溶き入れます。
・お椀に盛ったら粉チーズや茹でたアスパラをお好みで乗せて完成です！
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お近くにない場合もございますので何卒ご了承ください。
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