夏は冷やしでつるんと♪「冷やし茶碗蒸し　トマトあんかけ」

ひんやりつるんとした喉越しが心地よい冷やし茶碗蒸し。中には枝豆を、上にはミニトマトを飾れば、彩りもよく、夏野菜も一緒にいただけます。だしを効かせたあんをたっぷりかけるのもポイントです♪詳しい作り方はこちら↓↓↓

【材料】
卵… 2個

A　卵液
だし… 300ml
塩… 小さじ1/2
みりん・しょうゆ… 小さじ1/2

ミニトマト… 2～3個
オクラ… 1本
枝豆… 6～10粒

B　あんかけ
だし… 100ml
塩… 少々
みりん・しょうゆ… 小さじ1/2

C　水溶き片栗粉
片栗粉… 大さじ1/2
水… 大さじ1/2

▼▼詳しい作り方はこちら▼▼
http://www.recipe-blog.jp/profile/22967/recipe/1054023

【調理のポイント】

卵液は出汁が温かいうちに調味料を加え、粗熱が取れてから割りほぐした卵を加えます。さらに、こし器などで一度こすと仕上がりがなめらかになります♪

「冷やし茶碗蒸し　トマトあんかけ」
by フードコーディネーター　佐藤恵美さん
調理・撮影：レシピブログ編集部