おこわ風の味付けの炊き込みご飯 中華風炊き込みご飯 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
米・・・2合
干し椎茸・・・6個
干し海老・・・大さじ2
たけのこ(水煮)・・・60g
ウィンナーソーセージ・・・3本
水・・・250ml
ごま油・・・大さじ2
A: 醤油・・・大さじ1
A: オイスターソース・・・小さじ2
B: 水・・・180ml
B: 椎茸の戻し汁・・・180ml
【手順】
(1) 米は洗って水気を切る。
(2) 干しエビも洗って水気をふく。
(3) たけのこは5mm角に切り、ウインナーは5mmの厚さの小口切りにする。
(4) 干し椎茸水に浸け、ラップをかける。
(5) 電子レンジ(600W)で2分加熱し、5分ほどおき、戻し汁を取りおく。
(6) 5を1cm角に切る。
(7) フライパンにごま油大さじ1.5と干しエビを入れて中火で1分火にかける。
(8) 香りが出てきたら椎茸、たけのこ、ソーセージを加えて中火で2分炒める。
(9) 8が色づくまで炒めたら、Aを加えて中火で2分混ぜる。
(10) 炊飯器に米とBを入れて約30分おき、9を加えて軽く混ぜて炊く。
(11) 炊きあがったら残りのごま油を加えて混ぜ、バットにうつす。
(12) 12等分にして小判型にまとめる。
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