ふわふわ卵とじうどんのレシピ

ふわふわ卵とじうどんのレシピ

シンプル美味い！
ふわふわ卵とじうどんのご紹介です。

水溶き片栗粉でとろみをつけることで卵がよりふわふわに仕上がります。

◎材料
うどん・・・1玉
水・・・250ml
めんつゆ（3倍濃縮）・・・50ml
卵・・・2個
水溶き片栗粉・・・（片栗粉:大さじ1,水:大さじ2）

青ネギ・・・適量
刻みのり・・・適量

◎手順
1.うどんはゆでてどんぶりに盛っておく。
2.鍋にめんつゆと水を入れて熱し沸騰した後、火を落として水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.再び火を付けて、卵を溶いて回しいれ、卵がふわふわと浮き上がってきたら、①のうどんの上に盛る。
4.青ネギ、刻みのりをお好みの量加えて完成。