ふわふわ肉団子が美味しいカレーだんごとキャベツのスープ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
塩・・・少々
水・・・600ml
キャベツ・・・1枚
鶏がらスープの素・・・小さじ1
黒胡椒(粗びき)・・・少々
鶏肉(挽肉)・・・100g
A: 片栗粉・・・小さじ2
A: 料理酒・・・大さじ2
A: にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/3
A: 塩胡椒・・・少々
A: カレー粉・・・小さじ1/2
【手順】
(1) 芯はV字型に切り取り、キャベツは千切りにする。
(2) ボウルにひき肉とAを入れなめらかになるまで混ぜる。
(3) 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ中火で5分加熱する。
(4) 煮立ったら2を一口大ずつスプーンですくって落とし入れる。
(5) 中火で3分加熱しする。
(6) だんごの色が変わり再び煮立ったら、アクを取り塩を入れる。
(7) キャベツを加え中火で3分ほど煮て器に盛り、黒胡椒をふって完成。
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