淡竹の佃煮

淡竹の佃煮

通常市場に出回っているタケノコと少し時期がずれてからなのか、淡竹というタケノコが採れました。
通常のタケノコと違い、かなり地面から出ていても食べられます。
今回は隣のおばあちゃんがくれた淡竹を佃煮にしました。

材料：
　　茹でた淡竹：　250g
　　ちりめんじゃこ：　40g
　　砂糖：　大匙1杯半
　　みりん：　大匙2杯
　　減塩醤油：　大匙2杯半
　　出汁：　300cc