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    Chicken noodle recipes 「せせり」レシピ

    【ゆっくり料理】実はカレーにおすすめ！鶏せせりで作るインドの本格チキンカレー



    【ゆっくり料理】実はカレーにおすすめ！鶏せせりで作るインドの本格チキンカレー

    南インドの本格カレー、チキンクルマを鶏せせりで作ります。もとは北インドの料理である「コルマ」が南インドに伝わって「クルマ」となったと言われています。本来は生のココナッツ果肉を使用することが多いようですが、日本での入手のしやすさなどを考慮してココナッツミルクに置き換えています。そして、鶏せせりは意外とカレーに合います。ルウで作る日本式カレーにも合いますので、是非お試しください。

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    【前回】トゥクパ（ネパールのうどん）　https://youtu.be/6qKRUo-kh4w
    【次回】チキンキーマカバブ　https://youtu.be/tGHBMoaWeoM

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    【関連レシピ】
    チキンコルマ　https://youtu.be/j2TJ_tvWDk4

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    4食分

    【材料】
    ・鶏せせり 400g
    ・ヨーグルト 大さじ4
    ・ニンニクすりおろし 小さじ1
    ・生姜すりおろし 小さじ1
    ・カシューナッツ 15個（水適量とともにペーストに）
    ・ココナッツオイル 大さじ3（なければサラダ油）
    ・カレーリーフ 10枚程度（省略可）
    ・タマネギ 200g（繊維を断ち切る方向にスライス）
    ・塩 小さじ2
    ・トマト 200g（粗みじん切り）
    ・ココナッツミルク 150g
    ・水 50cc
    ・青唐辛子 2本（縦に切れ目を入れる）（省略可）
    ・コリアンダーの葉 適量（省略可）

    【ホールスパイス（ミルで挽いて粉末にする）】
    ・カルダモン 4個
    ・クローブ 3本
    ・シナモン 5cm
    ・フェンネル 小さじ1
    ・ブラックペッパー 小さじ1

    【パウダースパイス】
    ・ターメリック 小さじ1/4
    ・チリパウダー 小さじ1
    ・コリアンダー 小さじ2

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    0:00 オープニング（ゆっくり茶番）
    1:06 チキンクルマ解説
    2:12 調理
    6:12 コメント返信のコーナー
    9:33 次回予告

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    バニえもん様

    【東方キャラ素材】
    きつね様
    http://www.nicotalk.com/charasozai_kt.html

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    【素材】
    『ニコニ・コモンズ』
    http://commons.nicovideo.jp/

    『いらすとや』
    https://www.irasutoya.com/

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    【使用BGM】
    『DOVA』
    https://dova-s.jp/

    【使用SE】
    『DOVA』
    https://dova-s.jp/

    『魔王魂』
    https://maoudamashii.jokersounds.com/

    『効果音ラボ』
    https://soundeffect-lab.info/

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    ＃ゆっくり料理 #インド料理 #ゆっくり実況 #インドカレー #スパイス

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    ※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
    東方Projectの二次創作ガイドライン
    https://touhou-project.news/guideline/

    View 13 Comments

    13件のコメント

    4. @novcovno on

      ホ〜ルスパイスは空炒りした方が良いと自称スパイス番長が言ってたんですが、するとしないで明らかな違いってあるんでしょうか？
      クミンやマスタードは焦がして苦カレーになる自信があるので試す気がしません。

    5. @zuyafour on

      毎回自分の知らない食文化を知れるのでとても楽しく視聴しております。
      セセリは単に焼いただけでも美味しいからスパイスの風味とも互角に渡り合って美味いんだろうな。

      毎度特に言及はされないのですが初心者の心をへし折っているのは本格スパイスでもミルでもなくあの小さな石臼セットだと常々思っております。
      焼き物やプラスチック製のすり鉢や木製のすりこ木でスパイスをすり潰すと一発で色と香りが付きそうな気がします。
      その点、石臼だと香りや色の染み付きは少ないのでしょうか？

    7. @フブキさん-y2d on

      各地（各種？）の番長たちですら避けて通るインド料理警察。
      霊夢、盗聴されていないか？動きが早すぎるぞ。

    12. @oyajikun_dayo on

      マサラ潰しって、どこで売ってますか?　あると、マサラ以外にもゴマをすり潰したり出来そうなので