【レシピ】高山なおみさんの玉ねぎドレッシング
新玉ねぎの季節ですね♪
フレッシュな玉ねぎを使ったドレッシングの作り方を、料理家・高山なおみさんに教えていただきました。
玉ねぎをすりおろして調味料とあわせ、フリフリ混ぜるだけで簡単に美味しく出来上がります。
取材の際は、「ひたし黒豆とパセリのサラダ」にかけて美味しくいただきました。
赤玉ねぎでも美味しそうですね。魚のフリットにかけたり、熟した大きなトマトを割ってかけてもいいかも。
皆さんもぜひ手作りしてみてくださいね！
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材料
・玉ねぎのすりおろし 大さじ1
(小さな玉ねぎなら1/4こ、大きなものなら1/8こ分)
・練り辛子 小さじ1/3
・フレンチマスタード 小さじ2
・塩 小さじ1
・酢 大さじ1
・こめ油 大さじ7
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▼ 高山なおみさんと神戸の小さな旅2022
「今あるものでつくる、神戸のごはん」
詳細や写真アルバムはこちらからご覧ください。
https://eatlocalkobe.org/elkjourney_2/
▼ EAT LOCAL KOBE
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2件のコメント
高山さんのファンになったのは20年以上前。今、神戸にいらっしゃるとのことで嬉しい。さっそく週末作ってみます💞
高山さんの姿が見れて嬉しいです。料理本も日記もいつも楽しみに読ませていただいてます。このYou Tubeのこと知らなくてたまたまここにたどり着いて登録しました。素材を生かす料理や日記の日々の感情や感性を読んでスラスラ頭に入ってきたり考えたりその光景を想像したりと楽しませてもらってます。これからも高山さんらしさが見れるのすごく楽しみにしてます。