「豚肉」と「れんこん」の旨辛 炒め 作り方 ！切り方で最高の食感を楽しむレシピ

「豚肉」と「れんこん」の旨辛 炒め 作り方 ！切り方で最高の食感を楽しむレシピ

今回は、「おかず」「おつまみ」に抜群の
豚肉とれんこんの炒め物の作り方です！

シャキシャキの食感が最高の【れんこん】
切り方を変えるだけで様々な食感が楽しめ
歯ごたえ抜群の食べ応えのある炒めです。

味付けは市販の焼肉のタレとバターなので
間違いなしの失敗知らずで美味しいよ！

歯ごたえ！香りを引き立てる
切り方や炒め方のポイントを説明してるので
是非お試下さい。

【材料】

豚バラスライス 約120g

れんこん 約100g

焼肉のタレ 大さじ3

バター 約10g

【作り方】

①れんこんの皮を剥きとる！
今回は、歯ごたえ良くシャキシャキ感を出す為
繊維に沿ってスティック状に切り分ける
酢水に5分ほど浸けアク抜きする。

②豚バラ肉は食べやすい大きさに切り分ける

③鍋に胡麻油をひき、しっかり温める！
アク抜きし水気を切った蓮根を並べて入れる

④蓮根の表面に香ばしく焼き色を付ける
（鍋を高温にした所で、サッと焼き色を付け
火を通しすぎない様に）

焼き色が付いたら1度、蓮根を取り出す

⑤そのままの鍋で、豚肉を焼いて全体的に火を通す

⑥蓮根を再び鍋に戻し、焼肉のタレを加えて
全体的に混ぜながら炒め、タレが1/3ほど煮詰まれば火を消す

⑦バターを加えて、余熱で溶かしながら
全体的に絡める！

はい！できあがり〜
お好みで刻みネギ！一味唐辛子をトッピングすると更に美味しいです！

蓮根を縦にきり香ばしく焼いてるので
シャキシャキ食と歯ごたえのある食べ心地

豚肉の旨味も広がり
味付けは間違いなし！おかず&おつまみに
相性抜群なので是非作ってみて下さい
めちゃくちゃ美味しいよ
ありがとうございました。

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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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