【海外在住ちらし寿司】めでたい時やパーティーに！おうちで作るちらし寿司の作り方！ドイツで自炊。

【海外在住ちらし寿司】めでたい時やパーティーに！おうちで作るちらし寿司の作り方！ドイツで自炊。

お祝い事やおめでたい時にちらし寿司！海外在住の方でも作りやすい材料を選んでみました！参考になれば幸いです！
分量（二人前）作り方はこちら↓

寿司飯
•米　　　１.５合
•お酢　　５０㎖
•砂糖　　大匙１.５
•塩　　　大匙０.５

•米　　　２合
•お酢　　６０㎖
•砂糖　　大匙１と２/３
•塩　　　大匙２/３

寿司飯の作り方は巻き寿司の回で↓

煮椎茸
•干し椎茸　　　３ヶ
•ぬるま湯　　　２００㎖
•醤油　　　　　大匙１.５
•味醂　　　　　大匙１.５
•砂糖　　　　　大匙１

①干し椎茸はぬるま湯で１０分ほど戻す（この時点で少し硬くても大丈夫）、その後鍋に戻し汁ごと入れ、醤油、味醂、砂糖を入れ強火にかける

②鍋が沸騰してきたら中火に落とし、ポコポコと１５分ほど炊いていく。炊き終わったらボールに移し、粗熱をとる。熱が取れたら椎茸を取り出しスライスする、スライスし終わったら煮汁に戻入れ、食べる直前まで汁に漬けておく。使う前によく汁気を切って使用する

錦糸卵
•卵　　　　１ヶ
•片栗粉　　小匙０.５
•水　　　　小匙０.５
•サラダ油　１、２滴

①上記分量をボールに入れホイッパーで、片栗粉の粉っぽさがなくなるまで混ぜる

②フライパンを強火で熱しサラダ油を入れ、ペーパーで油をフライパンによく馴染ませる。フライパンがよく温まったら、卵液を入れ（この時点でフライパンにサラダ油はあまりなくなっている）フライパンを回して卵液が丸くなる様に流す。フライパンに卵を入れすぐに固まってくる様であれば火を止め余熱で。卵が丸くなり固まってきたら、箸で卵の周りのフチをかき、はじの部分を手で掴み反転させ、裏側も少し焼く（余熱で十分火が入る）、裏面も焼けたらまな板に移し、少し冷ます。

③冷めてきたら一度丸めて、カットしていけば完成、動画参照02:34

お魚はお好みのものを用意、動画参照03:16
お魚は新鮮なものを使うのが良いですが、どうしても新鮮な物が手に入らない場合などは、漬けなどにすると良いと思います！

煮椎茸の作り方、錦糸卵の作り方、など覚えておくと色々便利に使えます！お好みのお魚を入れてお試しください！

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