時々食べたい洋食【ポークチャップ】の作り方（by 元フレンチシェフ）
＜材料＞
豚肩ロース 150g × 2枚
塩胡椒 : 適量
小麦粉 : 適量
オリーブ油 : 小さじ1
バター : 15g
ニンニク : 4g
＜ソース＞
ケチャップ 40~70g
ウスターソース 小さじ２
醤油 : 適量
バター : 15g
料理酒 : 小さじ２(お好みで)
時々食べたくなりますね！！！若いころを思い出しながら・・・・・昔風に作って見ました・・・
缶詰の水煮のマッシュルーム・・・今ではレトルトパックで売ってますね・・・あれはアレで舌触りが楽しいです・今はフレッシュのマシュルームが売ってるのでこれを使えば味はUPします・・ケチャプとウースターソースの組み合わせ甘すぎるので・・・少しの醤油で味を締めて・・・・・昔の人は色々工夫されて色々な洋食を生み出してくれたのです・・・感謝！！！
***
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗
作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
美味しそうに見えたら，チャンネル登録＆いいねボタンをお願いします．
＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
======================
元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．
●チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/channel/UCwFb44ET8uLIZOcqlxGVkuQ?sub_confirmation=1
●Instagram
https://www.instagram.com/masaro.yasue/
●Twitter
Tweets by masaroyasue
●Facebook
https://www.facebook.com/masaro.yasue
問い合わせ：masaro2426@gmail.com
9件のコメント
今日の晩ご飯はこれにします！四人分なので、ストウブ２８センチブレイザーで作ってみます。ありがとうございます。
本当に美味しそうです！絶対作ります！
ありがとうございます！！！
マッシュポテトに続き質問させていただきたいのですが、豚肉の火の入り加減は何を確認すればよいでしょうか？
動画を拝見していて、指で豚肉の弾力を確認されているのかなと想像しているのですが…ご教示いただけますと幸いです！
豚ロースが安すぎてビックリ
いつも勉強になり楽しく拝見させて頂いております。
25年前に他界した母親のポークチャップがとても懐かしくどういう風に作ればよいのかとずっと考えていました。
Massaさんの投稿動画を拝見し是非作っってみようと思いました。
ありがとうございます😊
これ作りました！！洋食なのにご飯にもあって、うますぎました！！
簡単なのに最高！
またつくります！
それは夢です、とてもおいしいです
作りました！😊ご飯にも合うし最高に美味しかったで~す！
デミグラスを使ったビーフシチューも観てみたいです🎉🎉
美味しそうですね！わかりやすいレシピありがとうございます！
我が家も今夜は懐かしいポークチャップにします！孫も喜んでくれたら嬉しいです❤手際の良さが素晴らしいです！
簡単なのに、とっても美味しい！
色んなレシピでポークチャップを作ってみましたが、主人から「コレ最高！」と絶賛でした。
これからのポークチャップは、これで決まりです。