新米にぴったり♪きのこ汁【きちんとキッチンbydaiei】

新米にぴったり♪きのこ汁【きちんとキッチンbydaiei】

新米にぴったり♪きのこ汁

【参考】
1人当たり単価 130円(調味料除く)
1人当たりカロリー 135kcal
所要時間 15分

【材料…２名分】
しいたけ…40ｇ

まいたけ…60ｇ

えのき…1/2個(60ｇ)

しめじ…60ｇ

三つ葉…適量

卵豆腐…100ｇ

サラダ油…大さじ1

だし汁…400㏄　

酒…大さじ1

みりん…大さじ1

しょうゆ…大さじ1

塩…小さじ1/4

山椒…適量

【手順】
1.しいたけは石づきを取り、6等分に切る。まいたけは手でほぐす。えのきは根本を切り落とし長さを半分に切りほぐす。しめじは石づきを取り、大きければ半分に切りほぐす。三つ葉は3㎝のざく切りにする。

2.鍋にサラダ油をなじませ、しいたけ、まいたけ、えのき、しめじを軽く炒める。

3.2にだし汁、卵豆腐を一口大にちぎって入れ煮立たせたら、酒、みりん、しょうゆ、塩で味をととのえる。

4. 器に盛り、三つ葉を加え、お好みで山椒を振る。

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