罪悪感が湧く旨さ! 【カキのバター醤油ソテー】プリプリ濃厚 下処理かんたん！旨味は濃厚！
こんなに濃厚リッチなものを食べてよいのか…と、罪悪感が湧くほど旨い。
かんたんな下処理でも、こんなに美味しい。
ポイントは衣の付け方と焼き方と調味料の入れ方だけ！ってまずはコツが盛り沢山な動画を見て！鉄板焼屋クオリティ!
自分で作ればお値段以上に幸せな気持ちになれます。
ワインもビールも焼酎も！ご飯にもパンにも合っちゃう。
○材料
牡蠣（加熱用)：150グラム
レタス：適量
細ねぎ：2本 カットレモン：適量
小麦粉：大さじ2 サラダ油：大さじ1/2 粗挽き黒こしょう：少々
A 酒：大さじ2 醤油：小さじ2 バター：10g
○作り方
細ねぎは小口切りにする。レタスは千切りにする。レモンを切る。
牡蠣を水でさっと洗い、ザルに上げ、ペーパーで水気を拭き取る。
バットなどに小麦粉を広げ牡蠣をいれてまぶしつけておく。
フライパンに油をいれて火にかけ、十分熱くなったら、牡蠣を並べる。
1分半ほどして焼色がついたら裏返し、奥に寄せる。
空いた所にAをいれ、汁気が飛びすぎるようなら水を加える。
煮立ったらタレで牡蠣を1分ほど煮からめる。
器にもり、こしょうを振って、レモンを添える。
00:00 オープニング
00:12 料理の紹介
00:35 材料紹介
00:57 牡蠣を洗う
01:55 水気をふく
02:36 小麦粉をまぶす
03:09 牡蠣を焼く
03:57 焼き始めて1分半経過後
04:27 調味料を入れる
05:51 完成
05:57 試食セルフ食レポ
07:19 エンディング
#きじまりゅうた #きじまごはん #牡蠣 #カキ #バターソテー #焼き牡蠣 #焼きガキ
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
9件のコメント
美味しそう＼(^o^)／粉が多めにするポイント理解しやすいです。明日にしますね。
牡蠣の下処理。
１度大根おろしをすって洗ったことがあります。大根おろしを使って洗うと牡蠣からの真っ黒い汚れが目に見えてわかり、ちゃんと洗わないといけないかな～と思う反面、その手間がやる気を削られることに・・・。
水道で洗うだけでいいと言われると、ものすごく敷居が低くなりました。
あと、これはどんぶりにしても間違いないですね！😋
明日の夕食に決定😌
旬のうちに作ります😘
こんにちは〜😊
いつも、楽しく拝見させていただいています。子供の頃こら、料理番組を観るのが、大好きで、村上先生が出ている料理番組も、よく見ていました。（村上先生のお孫さんだと知った時は、びっくりしました。）おいしくて、お手軽に作れて、これからも配信を楽しみしています。
下処理がラク、調理もシンプルとはうれしい限り❗そして間違いない味だと確信できます。
私のカキ料理の決定版になりそうです💮
バター醤油ソテー、この時期よく作っていますが、この下処理はガッツリした味の場合は確かにありですね。今までは片栗粉と塩を使って洗った後で水でゆすいでいましたが、今度この下処理方法で作ってみます。
これはいくつでも食べられます！
明日も食べたいくらい！お酒を選ばない！
しあわせなレシピをありがとうございます
作った。簡単で、おいしかった。皆様おすすめです。