SUB【10分中華】超簡単プリプリえび卵炒め、How to make scrambled eggs with shrimp

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エビたまご炒め　レシピ　調理時間約10分　調味料塩だけレシピ
フライパンひとつで作れる。大連出身の中国人から学んだ中国家庭料理。

●材料
約１人分

えび　約　150g （10尾くらい）
たまご２個
長ネギ少々　５センチ位

塩　小さじ　2/3 （お好みで加減して下さい）
胡椒　少々
酒　小さじ１

サラダ油　大さじ4

●作り方
○背ワタを取ったエビはの塩分量の半分、胡椒、酒をかけ軽く揉んでなじませる。

○長ネギは、斜めに薄切りにする。

○器に卵２個割り入れて、残りの塩を加え
箸やフォークで泡立てるように混ぜる。

○サラダ油をフライパンに入れて強火で熱する。

○フライパンが熱くなったら強めの中火にして、エビを入れ炒める。

○エビに火が通ったら、卵を加えてヘラでゆっくり炒める。

○卵が炒まったら、長ネギを加えて炒め合わせる。

●ノート
塩は、お好みで調整してください。

その他

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