【300万回再生】もう終わりです。カルボナーラをこの方法で作ったら、もうコレでいいやってなる【 料理レシピ 】
本日もご視聴いただきありがとうござい ますはいじゃのメニューは今日はワンパン カルボナーラですを作るカルボナーラも できんだね実はねまあ確かにできそうだね できるんですよもう最後ね卵サッと和える だけでまあ元々ワンパンチはワンパン みたいなさ料理なんだけど一応鍋は そうそうそうそうとはいえもうねこの フライパンの中でパスタを茹でてでそこで 最後を卵液をソースは和えればもう 美味しいですよ ね だからもう俺も今日もなしです 今日は 卵ベーコンチーズそして 塩胡椒オリーブオイルスパゲティー とってもシンプルですはいではお願いし ます [音楽] やることベーコンカットして 卵液作ってもうパセリ始めるみたいな感じ ですね超簡単実はカルボナーラって本当に 卵かけご飯の容量ぐらいの簡単な本当に いや簡単だよねだから時間もかかんない からね正直ねもっと皆さんやってもいい なっていうはいでこの厚めにねカットして おりますはいそれではベーコンを炒めて いきましょうねはいはいオリーブオイルで 固定していきます 軽く引きますねでは温めます はいいいですかねはいじゃあベーコン カリカリになるまで炒めましょうね さあいいですね表面こんがりちょっとこう カリッとしておりますじゃあここまで来 たらお水入れましょう300ccですね はい 300はい300です 途中で足りなくなるだろうからでここでね フライパンの旨味ねついてますから一緒に こそぎ落としておきましょうねこの旨味を パスタが吸ってくれるとOKしっかり こそぎ落としましたとじゃあここに今日は ちょっとね 卵と絡ませたり太めのちょっと2.2mm ご用意してますはいパキッと取っちゃい ますよ 折って入れちゃいますはい [音楽] はいじゃあグツグツ沸いてきましたじゃあ もう弱火にしてはい表示時間通りねまずは 入れましょうねはいこれ11分ですね表示 時間でももうちょっとかかりますこれ多分 13分ぐらいかかってさらにワンパンなの でもう少しかかるかもしれません一応11 分計ってますでえーっとほぼ触らずにいき
ましょうあのたまに下が焦げ付かない 焦げ付かないかだけチェックしてください ねはいゆっくり弱火だったらね 弱火でいいと思います で水が足りなくなったらちょっと足して あげてくださいごめんなさい塩入れる ごめんなさいお塩を忘れてました本当に 大事大事ねはいこれお塩で味一応パスタ 味付けなきゃねまだ間に合います一応 溶けますからうんはいパスタ入れたって なんで大丈夫です皆さんも忘れてても 慌てない慌てないまだ間に合いますはいで これね 塩も溶かしつつパスタ自体にねちゃんと 味付けたいですかね [音楽] 全卵であっさり行きましょう 卵黄だけのパターンももちろんあるんです けど 卵白どうするのって話もあるしえっと 卵黄だけだとちょっとねこってりすぎるん で全卵をおすすめしておりますねはい そしてパルミジャーノです20gやっぱ チーズは重要ですねカルボナーラはそして ブラックペッパーを多めにこのタイミング でも引いておきますよ 最後にもねかけますけどやっぱここで絡ま せるためにここでたっぷりお子さんが食べ ないんだったら思いっきり引いてもいいと 思いますはいOKさあこれでしっかり かき混ぜておきますねはい [音楽] ちょっと11分経ちましたんで1回1回1 本見てますね多分まだまだだと思います 様子見ましょう 硬いです 柔らかくなるもうちょっと待ちましょうね はいはい 水分飛んできましたねはい取ろうとしてき ましたあとはパスタ 火が入ればいいですけどねちょっと時間 かかるかな もうちょいですねちょっとお水をしゃべり はね足しましょうね さあもうそろそろいいんじゃないかな うん 美味しいです ね水分をしっかり飛びましたねはいで1回 火を切ります大事なここですねこれまだ ボールに入れること多かったんですけど もうせっかくなんでこうフライパンで 球を火入れていきたいと思いますが ちょっと暑すぎると一瞬で卵がボソボソに なるこれが失敗ポイントですねなので一度 濡れ拭きなので
冷ましますね はいでここに 卵液を入れましょうねはいワンパン継続中 ですねでここでしっかり和えていきますね 熱々のフライパンで入っていくしでこれで もうちょっと火入れたいと思えば途中から 弱火でね当てればいいのでさあどうですか ちょっと 火入れましょうかね少し水分が多いなと 思えば火を入れてもらえばいいですで火 入れる時も 弱火で 弱火にして 温度が上がらない限りはすぐ固まらないの で心配しないでくださいねはいでなんせ このパスタマサリッジ伸びませんから じっくりやってくださいましレイの方はね はいいいんじゃないですかねはい 卵しっかり火入りましたしもう取ろうとし てますじゃあ止めて盛りましょう 完成ですねはいいいですか はいでは最後ですねブラックペッパーいき ましょう行きましょう ガッツリ 粗挽きのガリッとしたね 美味しそうです はい 完成ですはいいただきまーすはいどうぞ 見せてください 美味しいうまいの2.2で作るといいね 最高にうまいねやっぱり太麺いいね やっぱりカルボナーラは太いのがいいです ね [音楽] 本当にいるこの 塩気とチーズと 胡椒ダカワインなんでこの胡椒なんだね このぐらい軽やかなピノなんか最高だね トマトソース同様にさこの卵系のソースも ドロッとした感じがワンパンわりと聞い てるよね 意外とこう生きてんのよねそうなんです 今私が飲んだこのピノノワールです カルボナーラにぴったりのバレ倒すの ワインですね5月のワインとして 販売しておりますね皆さんぜひぜひ 2,800円だけどかなり 協同組合で72800円以上の価値あるよ ね3500円ぐらいするんじゃないですか わかんないですけどね だいぶお得な送料無料でご用意しており ますあとねこれもまたお取り扱い始めまし たんで5種類のパスタ 太めスパゲッティです よかったらお使いくださいお願いします
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 1人前
・スパゲッティ 100g
・ベーコン 40g
・卵 1個
・パルミジャーノチーズ 20ｇ
・オリーブオイル 大さじ1/2
・水 300ml
・塩 1～3g（ベーコン、チーズの塩味もあるので、最初に入れる塩は少なめで調整ください）
・粗びきこしょう 適量
■レシピ
➀ボウルに全卵、チーズ、こしょうを入れてよく混ぜておく
➁フライパンにオリーブオイルを加熱して、弱火で厚めにカットしたベーコンを炒める
③外側がカリカリになったら、水と塩を加えて、フライパンについた旨味をこそぎ落としてしっかり溶かす
④半分に折ったパスタを加えて、表示時間通りにアルデンテになるまで茹でる。水が足りなくなったら足し、汁気がなくなったら、味見をして塩で調味する
＊水が多い場合は、仕上げに火を強めて水分を飛ばす
⑤フライパンをコンロから外して、濡れた布巾の上に置き、温度を下げたら、①の卵液を回し入れて、素早く混ぜながら、余熱で火を通す
⑥器に盛り、粗びきこしょうをたっぷりかけて出来上がり
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45件のコメント
ワンパン料理を流行らせたリュウジさんて凄いんだな
折った時点で参考にする気失せた。
急におすすめに出てきた民👍
↓
麺を折った瞬間に条件反射で低評価おしてた・・・
動画のコンセプトを考えたら仕方ないかもしれないけど、やっぱり麺を折る行為がどうしても許せないですねぇ
それ以外は良かった
生麺で3人前作りたいのですが、全て3倍量にすれば良いのでしょうか？教えていただきたいです！
パスタ半分に折ると短すぎてフォークで上手く巻けなくなるんだよな．
かといって折らずにはいるフライパンはでかくて重すぎるしな．
卵に火が入り過ぎるのが怖いのでいつもフライパンで和えていますが、調理工程は複雑でないですし、
卵かけごはんのご飯から炊くことを考えたら、確かに「卵かけご飯みたいなもの」というのもわかる気がします。
生クリームを入れない場合、作ってすぐに食べないとすぐに固まるから、「生クリームわざわざ買わなきゃ」ということで皆さんハードルが高くなるのかな。
濡れ布巾で冷ましてからという方法があるのですね。なるほど。
ボウルを湯煎に当てながら和えるという方もいますよね。
編集でごまかさないありのままの放送が大好きですｗ
味見の時の音、拾わない方がいいぞ。
よだれすするような音で聞いてて、いい音ではない
ハムやベーコンの加工食品は体に甚大な悪影響を及ぼしてハゲの進行を超絶進行させますのでお気をつけください。
ワンパンはパスタの茹で加減が調節しやすいのが良いですね(^o^)/
質問です！
４人家族でいつもパスタを500グラム茹でております。
今回の調理法で500グラム分まとめて作るには、単純に分量を5倍にすればいいのでしょうか？😢
うまそう…なぜ夜に見たの?😢😢😢😢😢😢😢食べたい
僕はイタリア人です。このレシピは全然違うよ!!!!!!!!!! Spaghetti をパ破った。。。。心がいたいいいいい
微❤
パスタを吸う音がすごく不快でした。
YouTubeにあるカルボナーラレシピどれも試してみましたが、これ以上に簡単で美味しいものはありませんでした…。ありがとうございます！
noooo no bacon…… please use guanciale…
とても勉強になりました
早速作ってみたいと思います
参考になりました
ありがとうございました＼(^o^)／
2人前だと全て倍の量で大丈夫ですか？
なんとなく600mlだと多いような気がするんですが💦
めちゃくちゃ美味しく出来ました！ありがとうございます！
Never seen bacon cooked in water with broken spaghetti.
パスタに吸わせるよりベーコンの脂はソースで無駄なく使ったほうがいいやろw
外国の学生寮暮らしをするうちに、色んなワンパン料理に慣れました。主食もおかずも全部一皿で盛ります。今では炊飯器一つでご飯と幾つものおかずを一緒に造ってしまう動画もありますよね。それならレンジと冷蔵庫の付いてるホテルでも自炊出来ます。懐かしいです。
水からパスタを茹でて 茹で立てに 全卵と粉チーズ こんがりと焼いたベーコンを絡める というレシピもあります 生クリームを使わずに粉チーズの比率を増やします
イタリア軍もこうして茹でてれば負けなかったかもしれませんね
ガチで美味しいのを作ろうと思ったら、塩とかにこだわるよりベーコンを自家製にするといいですよ。
ナポリタンやたらこスパゲティ、ミートソースは作ったけどカルボナーラは作った事なくて、今回の配信を参考に作ってみようと思います。
料理初心者すぎてわからないのですが、4人前を作るときは単純に4倍にすればよいのでしょうか？？
卵かけご飯の要領ぐらいの簡単さとの発言と字幕がありますが、全然違いますので低評価しました。
あまりにも美味しそうだったので、久しぶりにパスタを買って作ってみました。簡単にこんなに美味しくできて感動です🥺
卵をボウルに割った瞬間に洗い物増えたわぃ
Breaking pasta in half is a crime in Italian cuisine 🙀 it's like dipping sushi into soy sauce for Japanese people
カルボナーラって聞くと敷居高いけど、たまごかけパスタと思うと気軽に作れそう。
そうだよ、これでいいんだよ( ᐪ ᐪ )
すげーどっかで見たことあるタイトル、、、料理系の動画ってどれもタイトル同じに見える様になってるのか、、、？
這樣味道的融合度感覺可能比一般做法更好呢，迫不及待要嘗試
そのやり方でやるなら一旦ベーコン出せや
いつか作ってみようと思いつつ、なかなかタイミングがなかったのですが今日とうとう作りました！おっしゃる通り簡単でとても美味しかったので、感謝の気持ちを伝えたくてコメントしました😊
物足りない洋風晩御飯のシメとして最高です、ありがとうございました❤
太麺がなくて 1.9mmを使いました
塩を気持ち減らして作ったら 丁度良い塩味でした
美味しかったです
ありがとうございます😊
折るとこ意外は参考にしたい
パスタの代わりにインスタント麺で作ると、早く出来て美味しかった。
ステンレスのフライパンならいいけどテフロン塗装のフライパンでこれやるとすぐにテフロンが駄目になる。
フライパンに水を入れることに抵抗があるのですがお湯ではダメでしょうか？( ･ᴗ･̥̥̥ )
そういえばこのレシピ、ニンニク入ってないねー 作ってみよっ
味の素をお忘れですよね😂