【にんにくなのに野菜】葉にんにくと長崎名産カラスミのスパゲッティ！【Spaghetti con Bottarga e Aglio Novello】
皆さんこんにちは！
春が近づいてきて、葉にんにくを見かけるようになったので購入してみました！
イタリアでもよくつかわれるんですよ！
日本ではあまり見かけないので、パスタにしてみました！
長崎のからすみと合わせるととても上品な1品になりました！
もし見かけたら是非試してみて下さいね！
▶使用材料(2人分)
スパゲッティ200g
葉にんにく 1本
カラスミ 30g
EVオリーブオイル 30g
カラスミに塩味があるのでパスタの湯の塩加減は水1Lに対し塩6gくらい入れましょう！
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※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
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49件のコメント
ｳｽｩｩｩｩｸｽﾗｲｽｯ
って聞こえてくる笑
おもしろい形の皿ですね
塩辛といい、魚の酒のツマミはパスタの良い友よな
葉ニンニク売ってたら作ってみようかな🤤
季節外れたらネギでもおいしそうだな
にんにくの芽じゃなくて葉にんにくかぁ 食べてみたい
食材3つだけって言うけどカラスミのハードルが高すぎる
葉にんにくもからすみも滅多に手軽に買えない食材だけど美味しそう。お店で食べたら高そうだし。今度は”葉玉ねぎ”使って作ってみてください！
日本の食材だけどイタリア人シェフじゃないと思いつかないかもしれないと思いました。おいしそうです。
乳化て、やはり最高すな♡
うまそうです。
春が近づいてきましたか〜。
からすみは珍味だから一般的ではないけど好きな人は好きだろな
必殺奥義マンテカトゥーラいいよね
マルコさんが長崎のからすみに愛を込めてくださる日がくるとは…！
ボッタルガって高い…。
頻繁に国産の材料を使ってくれるのが、何となく嬉しいですね。
今、ニンニク育てて、丁度材料に出て来たのくらいに葉っぱが育ってます。食べちゃうおうかなって誘惑に負けそう。www
夏の終わりまで育てて、青森ニンニク量産作戦を失敗するわけにはいかないんだけどなぁ。カラスミはあるので、長ネギで代用かなぁ。
葉ニンニクはまだしもカラスミが高い。タラコで代用ではダメですかね…
お酒がすすむね〜❤❤❤
マルコさんはカラスミやパンチェッタとか自分で作ったりしますか？もしするならそういう動画も上げてほしい😃
ボッタルガとカラスミは殆ど同じだと思っていたけど、そんなに違うんですね
酒好きとしてはボッタルガも食べてみたい
葉にんにくうちの田舎の高知では良く食べられてるけど全国的にはあんまり食べられてなくて哀しみ😭
美味しいし中華料理での需要もあるので普及して欲しいです
マルちゃんのミラノ風ドリア見てみたい
日本人よりも日本語上手いし日本人よりも日本の食材使うのが上手いのすごすぎるだろ
丸子さんいつも見ています！
豚足が大好物なんですが、イタリアでも食べますか？
ぜひ豚足をイタリア料理に昇華させて下さい！
いつもみてます！
マンテカトゥーラのシーンが好きです🎉
大葉とか、春なので菜の花とかとも合いそうですね。
おー！葉にんにくを使ったスパゲッティ、作ったことないな～。。💦
そして、僕の地元、長崎のからすみをチョイスしてもらえるのも嬉しいですね♪😆
そんな愛の込もってないマンテカトゥーラは怒られるぞ
マルコさんの料理愛とイタリア、日本愛がすごく心地良い。
いつもありがとうございます♪
長崎出身なので、地元の名産食材をマルコさんが使ってくれてるのなんだか嬉しい🎵
カラスミそのまま食べても美味しいけど、パスタの具材に使っても旨いですね😋
スライスの場面の包丁さばき？が綺麗でとても好きです。
ウチの田舎じゃ葉ニンニクとカラスミはお目に掛かれないなぁ。
来月半ばくらいになれば行者ニンニクなら出回るようにはなるけど。
カラスミは……タラコを焼いて、って訳にはいかんか。
オリエクストラヴェルジーナノオリーヴァ
20分ぐらい聞き直してやっと文字にできた。メモっとかんと分からんくなる。
はあああ！
食べたいわ！絶対旨いやつだー
いつも楽しく美味しく動画拝見してます！
もしよろしければ大量に作って保存できるトマトソースの作り方を知りたいです！
ロールキャベツ作ってください！！
はまって、パスタは一気に見た😂
いつも楽しく動画見させてもらってます
僕、子供舌なんで一番好きなパスタがナポリタンなんです
本場の料理人が作るナポリタンがみてみたいです
こんなこと頼んだら、失礼かなとも思ったんですけど、、、
からすみ、大好きです！(海外にいるので手に入らないのが残念です･･･)
日本に帰ったらやってみたいと思います。
Grazie mille come sempre.
「チョーウマイ」はもう日本人の日本語なのよｗｗ
カリアリで食べたアサリとボッタルガのパスタめっちゃ美味しかったわー
オリーブオイルって何使われてますか！？
葉ニンニク買って作ってみた
トロトロのニンニクソースがやさしい味わいで麺に絡んでとてもおいしかった
こういう食器ってこう使うんだ！！
葉ニンニクの青臭さが有る方が美味いでしょ🤤うわあ～食べたい🤤
わがふるさとの名産カラスミ‼️
今度取り寄せて作ってみようかな☺️
私も自分で作る時、マンテカトゥーラするの好き！