誰でも作れる簡単汁なし担々麺だ！【高尾食堂】
【材料】
– 炸醤 –
ひき肉（200g）
紹興酒（料理酒でもよい）・醤油・甜面醤（各大さじ1）
（動画ではそれぞれ分量×2）
– タレ –
芝麻醬（練りごま）・醤油・ごま油・辣油（各大さじ1）
豆板醤・酢・砂糖（各小さじ1）
顆粒鶏がらスープの素・オイスターソース（各小さじ1/2）
お湯（約35㏄）
花椒粉・きざみ葱（お好みで）
【調理チャート】
油を敷いたフライパンを温め油が透き通りパチパチというまでひき肉を炒める
↓
紹興酒を入れ水分が飛ぶまで炒める
↓
醤油・甜面醤を加え炒める（炸醤作りはここまで）
↓
お湯を沸かす
↓
沸くまでの間にタレの材料を器に入れる
↓
お湯が沸いたら麺を入れる
↓
お湯をタレの入った器に入れ混ぜる
↓
茹で上がった麺を器に盛る
↓
トッピングをかけて完成
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#汁なし担々麺 #激辛 #レシピ
10件のコメント
これは絶対美味しい
美味そうです！
作ってみようと思いますが、材料は何人前ですか？
こんなとこに岸大介いて草
オッカラカラリラ☆
あちちちワロタ( ´∀`)
僕は、汁なし担々麺は、結構好きです。
汁なし担々麺は、絶対美味しいと思います。
汁なし担々麺は、とても最高でした。
原価たかそく
美味しそうですね！！
作ってみます。作ったらまたコメントしにきますね。