【寿司】絶対に美味しい酢飯・すし飯の作り方！簡単！手巻き寿司もこだわればこんなに美味しい！【寿司酢】【配合】【ちらし寿司】【パーティー】Vol.144
【COCOCORO WEBサイト】
情報盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → https://cococoro.net/
チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！
すっかり寒くなってきてどんどん寿司の時期になってきましたね！！
…寿司の時期って何かって？年末年始に年度末は寿司の登場の機会が盛りだくさん！
お店の寿司も良いけど、お家で食べる寿司も良いですよね！
ということで今回は「美味しい酢飯の作り方」ご紹介します！是非お試し下さい！
明日は手巻き寿司で決まりだね！！
【関連動画】
大西流美味しいお米の炊き方 https://youtu.be/pSjhNWYcHFA
お米が美味しく炊ける！「減圧鍋」 https://youtu.be/hwtnOTafOig
自家製刺身醤油 https://youtu.be/hK1EBom8Dp8
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
★和食のプロのあの方（関さん）
https://www.youtube.com/channel/UCAge71Coca0hnIZ8UQiiEcw
★材料
米 2合
酢 55cc 砂糖 35g 塩 10g
※米を炊く際に酒を１合につき大さじ１
★COCOCORO関連商品販売はショップから https://cococoro.stores.jp/
【大西使用・オススメ】
千葉県産理想郷寿司用米 https://item.rakuten.co.jp/kougobeikoku/20003/
北海道産ななつぼし https://amzn.to/37bMCkc
山形県産ササニシキ https://amzn.to/2psnSDk
寿司桶 https://amzn.to/2Kt1Vez
純米酢 https://amzn.to/2Xu1RAJ
天然塩（4kg多いです苦笑） https://amzn.to/35221l8
沖縄海水塩 https://amzn.to/2Oj6QQj
雪塩 https://amzn.to/3575zCD
グラニュー糖 https://amzn.to/37ap3Iy
炊飯ネット https://amzn.to/35c9Yo5
良い海苔 https://amzn.to/2QlYfix
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 https://cococoro.net/product/
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
https://community.camp-fire.jp/projects/view/352400
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 https://amzn.to/3465MIf
（告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8 ）
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
・ドヤ飯 https://amzn.to/3oC7pFo
（告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q ）
・神ダレ∞レシピ https://amzn.to/3ptHU9k
（告知動画 https://youtu.be/vImMKHfT9D0 ）
・レンチンレベチ飯 https://amzn.to/3tnVej0
（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ）
オリジナル包丁・砥石『忍』 COCOCORO商店にて販売中！
ペティ125mm https://cococoro.stores.jp/items/624a91f22cf73d56be31b68a
牛刀 200mm https://cococoro.stores.jp/items/624a8f2d30344b36eeb4b054
砥石 ♯2000 https://cococoro.stores.jp/items/624aa048bfe68b3cc0b30e03
告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU
COCOCOROチャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中！
単品 https://cococoro.stores.jp/items/5ecce10c5157627062e5a189
3個セット https://cococoro.stores.jp/items/5ecce13155fa037bea8de474
告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo
ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw
★Twitterアカウントはこちら → https://twitter.com/COCOCORO_Ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
【その他メディア・SNSアカウント】
Yahoo!動画 → https://creators.yahoo.co.jp/cococorochannel
TikTok → tiktok.com/@cococoro_ch
LINEミュージック → https://music.line.me/webapp/artist/mi0000000015bab8f0
Facebook → https://www.facebook.com/COCOCORO.Ch/
Instagram→ https://www.instagram.com/cococoro_channel/
【出演】
シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
ディレクター ムロサキ https://twitter.com/m_syota_ts
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 https://amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 https://amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG https://amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 http://amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 http://amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 https://amzn.to/3oUKKFr
★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
https://www.blackmagicdesign.com/jp/products/atemmini
※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
【BGM提供】
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ https://twitter.com/6991kss
◆検索用タグ
#酢飯 #寿司酢 #手巻き寿司 #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ
33件のコメント
おすすめ関連動画
★大西流美味しいお米の炊き方 https://youtu.be/pSjhNWYcHFA
★お米が美味しく炊ける！「減圧鍋」 https://youtu.be/hwtnOTafOig
★自家製刺身醤油 https://youtu.be/hK1EBom8Dp8
海鮮丼には黒酢のみが好き
手巻き寿司が美味そうすぎて次回が待ち遠しい
すみません💦マカロニサラダもやってください！
セクシー寿司屋さんがあってもいいかも…. 🍣チラチラして食べにくいかぁ～🙄カップルじゃあいけん寿司屋だな
ポケモン剣盾に出演してません？
岡山の朝日米もお寿司にはお勧めです！
関さん楽しみや
大西chefの酢飯…この視点がハマるんですよ！アメリカ人はsushi=healthyの代名詞と言っても過言ではないくらい健康に気を遣う人は食べる食材なので、大西labの研究客員として私もMaster of Sushiを目指します:-)
クリスマスにお寿司出ません……！！
先日はありがとうございました！私も沢山勉強させて頂きました。動画楽しみにしております(^ー^)
一人暮らしの埼玉県民「これから寿司の季節だ…と…？」おいしい酢飯、作れたことがないから勉強します。
酢飯の試食だけで全部食っちまうんじゃないか、と心配した
素晴らしい。極めてますね。尊敬します。
北海道人だから分かるわークリスマスにお寿司。何かあったらお好き。手巻きはやらないけど、小さい頃はちらし寿司、大人になったら握り寿司(笑)
勉強になります ありがとうございます
料理に関する論文はどのサイトを利用していますか？
米解説動画ほしいです！
よろしくお願いします
酢飯で作るチャーハンが旨い！五目寿司炒飯は最強‼
2
年末に寿司を握る予定だったのでこれはありがたい。
是非とも試してみます！
福岡だけど年末年始は確かに寿司食うわ
俺の行っていた学校ではすし酢に味の素と昆布とレモンスライスを入れてましたよ。コメを炊く際も水分量は同割で、昆布を入れてました
天然塩はヒマラヤなどの岩塩でも大丈夫ですか？
関さんから来ました。
大西さんって、親切ですね。
寿司飯、今度こそ美味しく出来そうな気がしてます！
酢飯作るとき絶対この動画見るからめちゃくちゃ再生してしまってる(笑)
砂糖の代わりに味醂ではだめなのでしょうか。それも、最近流行ってきている本来の製法で作った、砂糖を加えていない本物の味醂とか。それだと甘みが足りないとか甘みを十分にするまで増やしたりするとアルコール度数が強すぎて酢飯として使えなくなるとか？
ありがとうございます😊
何合なのか？
材料一つ一つ研究してるのすごい
簡単にはいかないですね？足し算を想像してました。
わかりやすいし理論的。
探究心がすごいな。いい料理人だ。
鮨なんか何乗っけても旨いんだよ 舎利が旨いんだから 服部
マンセーのとき異を唱えた奴に共感したもんだ が別脈で基本大事も習ったな😮
酢飯って混ぜご飯スタイルが常識だけど、酢以外を炊き込みご飯スタイルにしたら、どうなるのかな？