【中華のまかない】ツナ、豆腐、トマト混ぜて簡単ピリ辛丼／拌豆腐／Tofu& Tomatoes Tossed Salad with Tuna
#ツナ #豆腐 #ミニトマト #脇屋友詞
しっかり味付けしたツナで豆腐とトマトをさっくり和えるのがコツ。豆腐のまろやかな風味を残しつつピリッとパンチのあるあえものに仕上がります。食欲の落ちた時には、炊き立てご飯にたっぷりのせて丼にするのがおすすめです。一味唐辛子と山椒は好みで加減してください。
豆腐 約200g
ツナ缶 1缶
ミニトマト 10個
にんにく（すりおろし） 小1~2（お好みで加減）
生姜（すりおろし） 小1~2（お好みで加減）
シャンツァイ 適宜
《調味料》
太白胡麻油 大2強
塩 少々
胡椒 少々
醤油 小1
辣油 小1
一味唐辛子 小1/2強
山椒粉 小1/2
胡麻油 大1
1. トマトは湯むきして半分に切る。
豆腐はペーパータオルで包んでしばらくおいて水気を切る。
2. ボウルににんにくと生姜のすりおろしを入れて塩を加え、熱した太白胡麻油をかけて混ぜ合わせる。ツナを入れて混ぜ、胡椒、醤油、辣油、一味唐辛子、山椒を加える。
3. ボウルの片側にツナを寄せ、空いたところにトマトと粗くくずした豆腐を入れる。
ツナで豆腐、トマトを覆うようにざっくり和える。
香り付けに胡麻油を回し入れ、皿に盛り付ける。好みでシャンツァイを飾って完成！
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5件のコメント
美味しそう。しかも簡単で中華っぽくない。紹興酒じゃなくハイボールに合うとは😊。
さすがヌーベルシノワ‼️
いやあ、調理されているところから、もう見るからに・・・これは酒のつまみ！と思っていました。今、西洋きびなごの燻製を食べています、昼の熱燗と共に。このきびなご、まだ半分残っているので、ツナの代わりにしてみようかな。他の材料は揃っています！
最近、一味に山椒、使いまくって、なんなら強烈な唐辛子もタネごと。寒いんです・・・。はんてん着て、こたつに潜って、帽子かぶって・・・。何やってんだか。地球の温暖化ならぬ、ここは寒冷化してます。このお豆腐料理も、温奴で作ろうと思ってます・・・。トマトのあったかいのもおいしいから。香菜は最後にどさっとのせて。熱燗もう３杯くらいいけそう。ああ、でも寒くて動きたく無いです。
ミニトマトをザルに入れて湯むき、ザル！初めて知りました。今までは、ドヒャーって鍋にぶち込んで、乱暴にボール水の中にぶっ込んでました。結果、ボロボロ😅ひとつ利口にいなりました。ありがとうございます。
コレは、、夏の暑い午後に焼酎水割りでいきたい。
早速お昼に作ってみました！（山椒無かったので代わりに花椒入れました）
あっさり系かと思いきやガツンとパンチが効いててご飯がすすむ！ サッと作れて火を使うのが少なめなのも夏場には嬉しいですね
すごく簡単なのに、しっかりと中華丼でとても美味しかったです。