【ピリ辛鍋】あさりと豚肉のスンドゥブチゲの作り方│マルコメ

【ピリ辛鍋】あさりと豚肉のスンドゥブチゲの作り方│マルコメ

たっぷりの豆腐に、あさりと豚肉の旨みがクセになるピリ辛レシピ♪みそで味付けしたスンドゥブチゲはコクとうま味が美味しい一品に仕上がります。

＜材料（2人分）＞
■具材
あさり(砂出ししたもの)　約200g
豚バラ薄切り肉　80g
絹ごし豆腐　1丁
ニラ　4本
えのき　40g
白菜キムチ　200g
つぶしにんにく　1片分

■調味料
料亭の味 無添加　大さじ2
水　600ml
ごま油　大さじ1
一味唐辛子　適量

＜作り方＞
1.えのきとニラは2～3cm長さに切る。豚肉は食べやすい長さに切る。
2.熱した鍋にごま油とつぶしにんにくを入れてほんのり色づくまで加熱したらあさりを一気に入れて炒め、水1/4カップ(分量外)を加えてふたをし、口が開くまで1～2分中火で蒸し煮する。
3.ふたを外し、水を加えて煮立たせたらみそを溶かし入れ、豚肉とキムチを加え、色が変わったら豆腐をスプーンで大きくすくいながら入れる。
4.そのまま5～6分味がなじむまで煮たところで[1]を加えてさっと煮、唐辛子をふっていただく。

♦︎今回使った商品　料亭の味 無添加
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_025/
♦︎公式サイトレシピ　スンドゥブチゲ（豆腐たっぷり あさりと豚のキムチ鍋）
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_224/

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