おおきめ大根のだし煮 -Daikon radish boiled Broth-

おおきめ大根のだし煮 -Daikon radish boiled Broth-

寒くなると、温かい、ほくほく、ジューシーな大根を食べたくなります。 今回は、シンプルな大根を大きめにカットし、昆布とかつおの出汁と塩だけで、ゆっくりとたいた冬の定番レシピ。薄味なので、白みそやナンプラーを後入れしてアレンジ♪　たくさん作っても飽きません。

材料（4人分）
・大根　2/3本
・乾昆布　2本（5cm程）
・かつおぶし　適量（大きくひと握り）
・干ししいたけ　1個
・水　800ml
・天然塩　小さじ1