【ずぼら】豚の塊肉を新玉ねぎで煮込んだらとんでもなく美味しいです【 料理レシピ 】
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初代 豚肩ロースと新玉ねぎ
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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◾️材料 4人前
・新玉ねぎ 4個
・豚肩ロース 500g
・ローズマリー 2枝
・ローリエ 1枚
・にんにく 1かけ
・白ワイン 100ml
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・粒こしょう 10粒
・こしょう 適量
・イタリアンパセリ 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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38件のコメント
一晩マリネするのとしないのをチャンネルでどちらがいいか検証するのかと思ったら違った😂笑〜検証お願いします
これを見るとお腹が空く
普通に前回より簡単で良いと思う。やってみようかな
😂😂😂
笑いつつも半割玉ねぎもいいですね✨
スライスしないぶん、より肉にゆっくり火が入って別の美味しさが生まれそう✨
新玉ねぎのトロ豚煮、とても美味しそうです。🧅🤱🍖🤱🍗🤱🍅🤱🍠🤱🍍🤱
田舎だから、新鮮なハーブが手に入らないんだよなぁ…
ハーブソルトでやってみよ♪
新玉じゃないとダメ？
玉ねぎ美味そう🤤オリーブオイル、ガーリック、白ワインの時点で、もう美味いですね🤤
新タマの水分すご〜❤新じゃがも入れたくなっちゃう😊
私、塊肉を購入した時に、教わったマリネしますが
平気で1週間とかおいても腐らないし美味しいんですよ。
数十分のマリネでも同じ味なのかしら？
大きめ玉ねぎもいいですね〜
来年はぶんぶんチョッパーで細かくする方向で行きましょw
お肉は4人分だと最低800gは欲しいです。
煮たら柔らかくなってサッと食べられるからね。
豚はそんなに高くないんだし、お家で原材料だけで出来るのだから。
普通の玉ねぎでやる場合は水必要ですか？
あー！14万！！おめでとう＼(^o^)／
玉ねぎのカットがいいですね〜ずぼらは最高ですねーやってみます♪
甘味すごい。新玉ねぎが出回ってる間はスライスの手間から解放されました。でも肉は伝統に則り⁽？）マリネします。
おおー！！新玉の季節が来たので初代の動画を思い出してさっき復習したところでした！
今年こそこれを作るぞー✊と意気込んでいたら超簡易版が😂
ありがとうございます！！
明日早速材料を調達してきます！
あと、もし食べきれなかった分を翌日温め直す場合、やはりれんじでしょうか…？
せっかく柔らかい豚肉がかたくなってしまいそうで😢
よっ！ビブグル兄！！
今晩やってみました。ただ、ローズマリーがなかったので、イタリアンハーブミックスで誤魔化して、そのほかにクローブを効かせてみたら、とても美味しいのができました。
さらのご飯にかけて、玉ねぎスープと一緒にいただきました。
今夜、やりました。
新タマネギ、驚異的な甘さですね。
美味しかったです！
これからもいろいろ教えてくださいね。
玉ねぎ２つしかなかったので冷蔵庫で忘れられた白菜に水分お願いしたら、とても美味しくなりました！
愚問ですが、新玉ねぎで無いと駄目ですか？
新玉ねぎの季節になったら絶対作ろうとカレンダーに書き込んでおいて、ついに作りました！！
トロトロの大きな玉ねぎが甘いこと！お肉も柔らかくて美味しい。
塊肉を大量の調味料の中にドボンとつけて煮なくてもこんなに柔らかくなるなんて。
他のバージョンでもやってみます。
作りました😊美味しかったです😋
最近登録させていただいて、過去動画を観てマリネする気満々だった日にこの動画を見つけて😁
20分のマリネの声が聞こえてたので、形だけでもと思い常温にしながら30分だけマリネってみました😊新玉ねぎがあるうちにまた作りまーす😋
作ってみました😊
めちゃくちゃ美味しかったです！
簡単なのに映えるし、これから定番にします！！
ワイン使わずに水でも良いのかな？という印象です
おーっ 娘たちから連休につくってぇー のリクエスト！
青池豚レシピは最高に美味しぃ^_^
そう信じている娘たち！
こんな簡単にできるんですね
ジャパネットで買ったお鍋で作りまーす 連休のご飯は青池レシピのリクエスト大会です😂❤❤
何回か作っていますが、とても美味しいです。２０２３年３月のとある日曜日に、母が出かける用事があったため、高齢の父のお世話に実家で半日を過ごし、父が寝ている間に作ってきました。父はその日は調子が悪く夕食には起きられなかったのですが、その後月曜火曜と２日に渡って喜んで食べてくれたそうです。翌週の月曜日に私の目の前で息が止まり逝去しました。最愛の父はいつも私の手料理を喜んで食べてくれましたが、最後に食べてくれた料理になりました🥲。一生忘れられない料理になりそうです。ありがとうございました。
絶対うまいやつやん
2年程前に前回動画を見てから毎年作ってますｗ
新玉ねぎじゃなくて玉ねぎが大量にあるので、似たようなレシピ検討中です。
作ってみました。最高でした。カミさんからとても感謝されました。
概要欄のレシピを見ながら作ったんですが、作り方の中ににんにくが入ってなくてあとで慌てて入れましたが…お肉や玉ねぎと炒められなかったので味違うんだろうな。
残念です。
1度動画みて美味しそうだなと思ったら概要欄見ながら作る人は私だけじゃないと思うので改善された方が良いと思います。
いつも参考にしてます😂
2年前のも美味しかったから今回は
トロっと溶けた玉ねぎも美味しいから、焼き目塊玉ねぎも美味しそうなので、下に半割り玉ねぎ、上からスライス玉ねぎのサンドでやってみました
大変美味しくつくれました
塊玉ねぎやはり正解ですね
Aosトラットリアが大好きなずぼらです。
塩豚大大大好きだけど抜ける手は抜きたくて色々試したので参考になればと思い、個人的な好みにはなりますがコメントしたいと思います。
たまねぎスライスor1/2とマリネ一晩or10分を組み合わせた4パターンの個人的順位は以下のとおりです。
1位 スライス＋一晩
2位 スライス＋10分
3位 1/2＋一晩
4位 1/2＋10分
たまねぎをスライスすると肉の柔らかさが圧倒的に違います。私は柔らかいのが好きなので、たまねぎは絶対スライスしたほうがいいと思いました。
マリネ時間については、上では順位つけてますが正直そこまで差はないのかな〜と思いました。
家族いわく肉の味についてはマリネ時間の長短よりは肉の値段がより大きな差に繋がっているように感じる、とのことです。
結果、我が家でのずぼら塩豚は下の手順に収束しました。
①肉を冷蔵庫から取り出しマリネして放置(兼常温戻し)
②たまねぎスライス
③青池さんのレシピ通りに焼いて煮る
こんな長文をここまで読んだあなたがよい塩豚ライフを送れますように🤤
普通の玉ねぎと白ワインしか無かったのですが素材の旨みが滲み出た優しい味で美味しかったです
圧力鍋で作ったので1ｈ掛からず出来ました
次回はローズマリー有で作りたいと思います
このレシピ、本当に何度も作ってきました✨
作る度に美味しいと好評です。
私は塩漬けにして１日置いたらそのまま冷凍庫に入れてしまいます。そうすると、食べたいと言われたときに解凍して煮込むだけなのでとても便利です。保存用食材としても優秀ですね✨
また、新玉ねぎがないときは味がもの足りないので、煮込む際にコンソメキューブ2個か、コンソメキューブ1個と茅の屋の野菜だし一袋を入れて煮込みます。普通のたまねぎでも美味しくなります！
へ～！前回の見てこれ大好きで何度も作ってるけど
当日に作れるのいいですね！試してみます。
2年経って超簡略化したこのレシピはとても良いですね🐒
半切りの新玉葱🧅も1時間煮込むと、あんなにしんなり水分も出るのは驚きました😳
とても美味しそうなので、作ってみたいですね🦃
簡単で美味しいレシピ、ありがたいです！