【150万回再生人気レシピ】韓国家庭料理をお弁当にも！おかずにも！これが本場韓国の絶品チャプチェの作り方／Japchae（Korean stir-fried glass noodles）
簡単だけど本格的な韓国料理のリクエストにお答えするこのシリーズ！
今回は皆さまから沢山のリクエストをいただいたチャプチェです！
▼おうちでできる韓国料理シリーズ
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【チャプター】
00:00 小芝居
01:30 下ごしらえ
03:45 調理
11:57 試食
■材料（2人分）
・緑豆春雨：60ｇ
・塩、ごま油、糸唐辛子：各適宜
・牛切り落とし用：100ｇ
・生しいたけ：2枚
・にんじん：小1本
・小松菜：1株
・しょうゆ：小さじ1
・白いりごま：大さじ１
A
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・砂糖、酒：各大さじ1
・にんにく、しょうがのすりおろし：各 1/2かけ
※具を炒めるときは、様子を見てごま油を足しながら炒めてくださいね。
【作り方】
① 春雨はレンジでもどして絞り、塩、ごま油を混ぜる。
②細切りにしたにんじんとしいたけを炒めて塩で調味して取り出す。
③切った小松菜を炒めてしょうゆで調味。
④牛肉を炒めてAで調味。
⑤牛肉、野菜、いりごまを順に春雨にしっかりと混ぜる。
【ポイント】
小松菜の呼び方
【字幕作成へのご協力をよろしくお願いします】
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UC3p5OTQsMEnmZktWUkw_Y0A&tab=2
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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江藤 一也（kaz.eto）
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#韓国料理
46件のコメント
コツがわかりやすくて、作ってみたくなります！こちらは辛い調味料を入れるとしたら、コチュジャンを最後、でいいでしょうか
？
冒頭の芝居がかった独り言からもう良い人感丸出し
豚肉で今晩のおかずでーす‼️チャプチェのレシピをケンテツさんありがとう😆💕✨ございま～す❤️
豚こまは手に入らないけど、牛薄切りならあるので👍
コウケンテツさんのチャプチェ、もう何回も何回も作らせていただきました。春雨は常備しています。季節によって野菜の種類を変えたりしていますが、基本の作り方はコウさんので。春雨もたっぷり入れたり肉たっぷり野菜たっぷりとか色々楽しんでいます。チャプチェという料理はコウケンテツさんに教えていただいて初めて食べました。韓国にはこんな美味しい(そして美しい)家庭料理があるんだなぁって作るたびに感心しています。コウケンテツさんに感謝。
私の求めていた味にやっと出会えました！
お店のチャプチェより美味しい！！
チャプチェ初めて作りました。ツルツル春雨が美味しくて野菜もとれるしよいおかずです。子供もよく食べてくれたのでレパートリーに入れます。コウさんありがとうございます😆💕✨
👍🏻👌
ひとつひとつの工程に「なるほど……」と感動のため息が出ます
牛肉で美味しくチャプチェできました😍🫶ありがとうございます💖お野菜はちょっとアレンジしましたが3150でした😋✨
同じチャプチェのレシピの動画の中で、この動画が一番、
おいしそうなので、参考にさせていただきます。
またこの動画におじゃましてます！
チャプチェ作る度に観にきてます。
こんにちは！はじめまして✨私は、日本人ですが、奥さんは台湾人です。コウさんのチャプチェ美味し過ぎて夫婦で作れるようになりました！重宝しています！二人で他のレシピにも挑戦していきます〜！😆
ああ。。。😭最後にごま油いれないと画竜点睛とは言えないっすよ
先日韓国旅行に行きまして、オットゥギの春雨を買ってきました！せっかくなのでコウさんのレシピでチャプチェを作らせてもらいましたが、とても美味しいです😭❣️
牛肉が本当に美味しいです🫶🏻
コウケンテツさんの料理は簡単で誰でも作れるから嬉しいです
とても美味しく出来ました🎉ありがとうございます😊
いつもフライパンで炒めながら混ぜて作ってたんですが、別々に作ったらまぁー美味しい！！全然違いました！！感動でした😆👏
そしてフライパンを洗わずに最後まで作れるのがすっごいありがたい！そこまで考えてあるのが3150！！
牛肉高いので、豚の安いやつで作りました。料理下手なのでうまくできないなあと思ってましたが、動画通りに作ったら、美味しくできました。
コウｻﾝの性格 雰囲気 声 そして何より お味 が大好き。このチャプチェは 急に食べたくなったり リクエストがあれば直ぐに作れる大好きなメニュー。チャプチェは和えものなのよ‥と毎回言ってます 笑
春雨がたくさん余ってたので、
コウケンテツさんのレシピはハズレがない！と思い作ってみました☺️
1人で、「え。」と声が出るくらい美味しかったです！！！！リピート決定です！！
前にkentetsuさんのハンバーグレシピで感動して今回こちらを作ってみました。家族で夕食に倍量で作りました。多いかなと思いましたがあっと言う間になくなりました。
美味しいって喜んでもらえてとっても嬉しかったです。ありがとうございました！
和えるものなんですね🎉やはり手順よく下ごしらえもしていたら、肉の味付けを春雨から和えたり、よくわかりました🎉ありがとうございます😊❤
野菜は冷蔵庫にあるもので簡単に出来た…簡単なのに美味し過ぎてやばい！！！幸せ😂
何度も作ってます。本当に美味しくて主人の大好物です。
コウケンテツさま、いつもおいしいレシピ本当にありがとうございます。私は、スイス在住です。（パートナーは、スイス人です。）彼が、コウケンテツさんのレシピの大ファンで、毎日コウさんのYoutubeを見て、一緒にご飯を作ります。
コウさんの試食の美味しそうなお顔が、大好きで、コウさんの笑顔とお声を聞きながら、毎日とってもHappyです。これからもよろしくお願いいたします。
コウさんのレシピはハズレがないからお店でしか食べたことのない料理も作ってみようとチャレンジできます。
お気に入りのレシピが新しく増えると毎日の料理が楽しく料理の時間も好きになります。
春雨のボウルにラップかけてニコニコしながら持っていくケンさん面白い😂
この動画を見て作ってみました。美味しかったです。
俳優の内野聖陽さんに似てるって言われた事ありませんか？
料理と関係ない話をしてすみません。
おや 우리 엄마가 한 거 보다 더 맛있어 ㅋㅋㅋㅋ
分量も内容も違ったのに(牛ではなく豚、春雨ではなくチャプチェの麺)、うまかーーーーーー🤩🤩🤩
旦那さんからも「うまい😋！」いただきました❤ありがとうございます！！
韓国の春雨を購入したのでコウケンテツさんのレシピで作ったら感激の美味しさでした🥲💞幸
求めていた味のチャプチェーー
これは誰かに食べてもらいたい！！でも相手がいない🙄笑
チャプチェ、写真観るだけで美味しそうですよね😊チャプチェ食べたくなりますね!韓国に行きたくなりますよね😊
コンテツ先生、一言一言優しい言葉で語りかけて料理を丁寧に丁寧にわかりやすく作り方を教えて下さり嬉しく思います。
コンテンツ先生の人柄が溢れていますね☺️
チャプチェの作り方をノートに記帳しながら学ばせて頂きました。
早速、つくりますね‼️
テ―ブルヘ添えたいて思います。👏
感謝です。ありがとうございます。🙏🙇⤵️🥰
久しぶりにチャプチェ作りました。今回は前から気になっていたCOSTCOで買った韓国春雨で作ってみました。春雨が違うだけで美味しさ倍増😊
コウケンテツさん ありがとう！またレパートリー増えました！ しそ つかった漬け物って韓国にありますか？ 韓国料理店で食べた あまじょっぱい漬け物 あれ 何の味なんだろう？ とってもマシッソヨでした
☺️
今回も、勉強になりました❤
Oishisooo
春雨に味がつかないのですが、それで大丈夫なんでしょうか？
春雨にみなさん醤油でつけてから野菜和えてますがこうさんのは焼肉味に近いのかな？私の母も高家です😊法事が懐かしい。
リラックスしたい時はコウケンテツキッチン❤
作り置きしまーす🫣年明けはご飯作るのめんどくさいから、1週間分作っておこうかなとw
この料理にはトンスルが合いそうですね。
最近観ました
が、週3で作ってます😁
ごちそうさまです🤭
いつも美味しいレシピをアップしていただきありがとうございます😊今日は鶏だんごの鍋を作りました。このチャプチェも先日作りましたが美味しかったです😊コウケンテツさん、最近流行っているチュクミは作れますか？チュクミを自宅でやってみたいです。あの鉄板はないのでホットプレートなどで…。レシピ知りたいです！お願いします😊
息子の大好物となりました！
ありがとうございます😊