Salmon and Avocado Tartar：サーモンとアボカドのタルタルのつくり方 | Recipes in 60 sec

Salmon and Avocado Tartar：サーモンとアボカドのタルタルのつくり方 | Recipes in 60 sec

今週はアボカドを使ったレシピを紹介しています。今日はパーティーにぴったりなサーモンとアボカドのタルタル。セルクルにサーモン、アボカドを順番に入れ、上からスプーンで押して形を整えます。セルクルを外し、ハーブの上にイクラを乗せれば、簡単オードブルが完成！お酒との相性抜群で、イクラのプチプチした食感も堪能できる一品です♪

[材料]
・サーモン(刺身用) 200g
・アボカド 1/2個
・イクラ 適量
・エシャロット 半個（替わりに玉ねぎを使う場合は少々）
A
・塩 ひとつまみ
・マヨネーズ 小さじ1/2
B
・塩 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ１
・レモン汁 大さじ１

・ディル（またはパセルなど） 飾り用

[つくり方]
1. ボウルにアボカドを角切りにしAと混ぜ、角切りしたサーモンとエシャロットを違うボウルに入れBと混ぜる。
2. セルクルにまずサーモンを入れ、その後アボカドを入れてスプーンで上から押し、形を整える。
3. ハーブの上にイクラを乗せて出来上がり！

【アボカド豆知識】
アボカドが「森のバター」と呼ばれているのは有名ですが、他にも別名があるのをご存じですか？実は、英語での別称は「alligator pear」。理由はアボカドの表皮がワニの肌に似ているから。日本でも昭和40年代頃までは「鰐梨（ワニナシ）」と呼ばれていたそうです。

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