昭和の香り漂う喫茶店のドライカレーを30年前の記憶を辿って作る（パパご飯 Dry Curry）
30年以上前のことになりますが、飲食店で働いていたことがあります。その飲食店は、宮崎市の一番街にあった「ラビアンローズ」というお店ですが、改装のため一時休業することになりました。その時、グループの別の店舗である「喫茶シグナル」へ一時的に配属されました。
「喫茶シグナル」は、その名の通り宮崎市に初めて信号が設置された時、その設置された交差点の角にあったことからつけられた店名だと聞いています。もちろん、とっくに閉店しており、今はありません。
その喫茶シグナルでよく作っていたのが、ドライカレー。今で言うところのターメリックライスにキーマカレーをのっけたようなものですね。
玉ねぎ、ピーマン、にんじんの微塵切りが入った当時よくあったメニュー「ピラフ」にターメリックで黄色く色付けしたもの、ゆで卵のスライスにマヨネーズ。そんな昭和感漂うドライカレー。なかなか上手にできました。
※この動画は個人の趣味で作成しています。