ゴーヤの佃煮［全量447kcal］
冷蔵庫で4日間保存可能。
冷凍庫で1ヶ月保存可能。
◇材料（作りやすい分量）
ゴーヤ …大1本(250g)
塩(下処理用) …少々
—–A—–
砂糖 …大さじ2
みりん …大さじ3
しょうゆ …35ml
酢 …大さじ1
おろししょうが…小さじ1
カツオ節 …(小)2袋
白いりごま …大さじ1
チリメンジャコ…20g
◇作り方
1) ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンで取り除く。
2) (1)を薄切りにし、塩もみをして水で洗い流したら、水けをよく絞る。
3) フライパンにAの調味料を入れて火にかけ、(2)を加え弱火で混ぜながら炒めて、チリメンジャコを加えさらに炒める。
4) (3)の汁気がなくなったら、カツオ節・白いりごまを加えて全体を混ぜ合わせる。
◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2021年7月26日(月)OA
https://kry.co.jp/recipe/