【簡単レシピ】 揚げ茄子の煮浸し
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【簡単レシピ】 揚げ茄子の煮浸し
【今回使用した材料】
茄子・・・1本
めんつゆ・・・40ml
水・・・200ml
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
すりごま・・・少々
サラダ油・・・適量
①茄子を食べ易い大きさに切り、皮目に切り込みを入れる。
②170℃くらいの油で茄子を皮目から揚げる。
③茄子が浮き出したらあげて油をきる。
④鍋に水、めんつゆ、みりん、酒を入れて強火で沸騰させます。
⑤茄子を入れて3分ほど煮込みます。
⑥火を消し、しばらく味を沁みこませます。
⑦すりごまをかけて完成!! . – – ☆
